V dnešním receptu Vám krok za krokem ukážeme, jak připravit božský koláč se sladkým tvarohem a lesními plody. Lahodná a svěží kombinace sladké chuti a ovoce Vás přesvědčí o jeho dokonalosti. Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a Vy nemáte připravený žádný dezert. Pokud rádi mlsáte, a zároveň jste vášnivým kuchařem, či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Koláč se sladkým tvarohem a lesními plody
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- jedno vejce
- 330 g mouky
- 80 g cukru
- 170 g másla
- 8 g vanilkového cukru
- jednu lžičku prášku do pečiva
- špetka soli
Na vrch:
- 360-400 g sladkého tvarohu (nastrouhaného)
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 1,5 lžíce kukuřičného škrobu
- 200 g lesních plodů (my jsme použili mražené borůvky)
Koláč jsme připravili ve čtvercové formě o rozměrech 23 x 23 cm.
Jak budeme postupovat:
Připravte těsto:
1) Změklé máslo (při pokojové teplotě), špetku soli, moučkový cukr a vanilkový cukr šlehejte mixérem při vysokých otáčkách 5 minut, dokud nebude nadýchané a bělavé.
2) Přidejte vejce. Míchejte ještě 2 minuty.
3) Vmíchejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Těsto hněťte tak dlouho, dokud nebude hladké. Mělo by být hladké, měkké a nepřilnavé.
4) Dno formy vyložte pečicím papírem a boky vymažte rafinovaným slunečnicovým olejem. Přeneste do něj těsto a rozetřete ho rukama a lžící nebo sklenicí po dně tak, abyste získali rovnoměrné těsto.
Připravte náplň:
1) Tvaroh, vejce a cukr rozmixujte v mixéru na hladkou a homogenní směs.
2) Přidejte 1 lžíci kukuřičného škrobu. Velmi dobře promíchejte.
3) Směs rovnoměrně rozetřete po povrchu pánve.
4) Bobule omyjte a osušte papírovými utěrkami. Přimíchejte 1/2 lžíce škrobu. Pokud používáte mražené bobule, smíchejte je se škrobem najednou, aniž byste je rozmrazovali.
5) Rozložte bobule na povrch sýrové směsi a částečně je do ní ponořte.
6) Koláč pečte 40-45 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
7) Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Pak ji opatrně vyjměte z pánve a položte na prkénko. Okraje uhlaďte a podle potřeby posypte moučkovým cukrem.
8) Dort rozdělte na porce.
9) Podávejte s velkým potěšením!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Tohle zní přesně jako koláč, co člověk zvládne i když je doma poslední minuta návštěvy. Nejvíc mě láká ten tvaroh s kukuřičným škrobem, protože má pak hezkou konzistenci.
Dělala jsem podobný, ale lesní ovoce jsem vždycky radši rozmrazila a byla z toho pak vodovější náplň. Tady se mi líbí, že se mražené dává rovnou a škrob to nejspíš podrží.
Za mě super poměr surovin, jen bych příště dal o trošku víc vanilky. Vypadá to křehce a přitom krémově, takže to bude určitě hit u nás.
Koláč v čtvercové formě 23×23 je ideální, protože se hezky porcují. Zaujalo mě i mazání boků olejem, takhle se to podle mě líp vyndá bez trhání.
Recept je napsaný úplně lidsky, žádné zbytečné věci. Jediná poznámka: když člověk přetáhne dobu pečení, tvaroh může víc zpevnit, takže hlídat 40–45 minut.
Přiznám se, že mám rád víc křupavý povrch, tak bych zkusil posyp trochu cukru navrch ještě před pečením. Ale kombinace tvaroh + borůvky je prostě klasika, která nezklame.
Mám doma mražené borůvky pořád, takže tohle je pro mě rychlá zachraňovací varianta. Těsto se podle popisu nebude lepit, a to já osobně hodně oceňuju.
U tohohle koláče mi přijde nejlepší, že není přeslazený, i když je v něm cukru dost. Po vychladnutí chutná ještě líp a jde to pěkně krájet.
Zkoušel jsem jiný tvarohový koláč a škrob jsem tam neměl, takže to teklo. Tady dávají škrob jak do náplně, tak k bobulím, takže očekávám lepší držení tvaru.