Neustálé vymýšlení nových a nových receptů dokáže dát pořádně zabrat. Tohle jídlo se u vás dostane rychle na seznam oblíbených: pečená krkovice na zelenině s delikátní omáčkou z vína. Krkovice není drahá a marinádu i druhy zeleniny jde jednoduše obměňovat podle aktuální sezony a obsahu vaší lednice, takže recept může být pokaždé trochu jiný!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená krkovice na zelenině s omáčkou z vína
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřová krkovice (bez kosti)
- 6 ks velké brambory
- 2 ks mrkev
- 2 ks cibule
- 1 ks kapie
- 4 stroužky česnek
- 1 PL olej
- podle chuti sůl, mletý černý pepř, bobkový list, kmín
na omáčku:
- 1 dl bílé víno
- 2 PL máslo
- 1 hrst petržel
Jak budeme postupovat:
- Nakrájejte cibuli na kolečka a vložte ji na dno zapékací misky (s pokličkou).
- Maso osolte, opepřete, potřete drceným česnekem a položte na kolečka cibule.
- Kolem masa položte brambory, mrkev a kapii, nakrájené na větší kousky. Zeleninu lehce osolte, přidejte trochu kmínu a zakápněte olejem.
- Nakonec do pekáče přidejte několik bobkových listů, přikryjte a vložte do předehřáté trouby na přibližně 90 minut.
- Po dušení slijte obsah pekáče, vraťte maso do trouby a pečte je odkryté asi 20 minut podlité několika lžícemi výpeku.
- Ze zbylého výpeku a vína připravte v hrnci omáčku. Když se objem sníží na polovinu, odstavte ho a vmíchejte máslo a nasekanou petrželku.
- Plátky masa podávejte přelité omáčkou a jako přílohu podávejte dušenou zeleninu.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na pečenou krkovici na zelenině zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také snadný recept na delikátní pečené česnekové brambory s parmazánem!
Krkovici jsem zkoušel už párkrát, ale tahle omáčka z bílého vína mě fakt nalákala. V troubě krásně změkne a zelenina se do toho hezky nasákne.
Za mě super poměr cena/výkon, hlavně když se dá zelenina obměňovat podle toho, co zrovna doma je. Kmín a bobkový list tomu dávají fajn „duhový“ šmrnc, ne tak obyčejnou chuť.
Nejvíc se mi líbí, že postup není složitý a zvládne to i člověk bez velkých kuchařských zkušeností. Já dávám místo kapie klidně papriku zavařenou, taky to vyjde.
Trochu se bojím množství vína v omáčce, ale recept je napsaný tak, že se to zredukuje, takže to nakonec není cítit ostře. Stejně jsem radši použil sušší víno, aby nebylo sladké.
Dělala jsem podobně, jen jsem měla místo másla smetanu a bylo to trochu těžší. Tady máslo a petrželka zní líp a určitě zkusím znovu přesně podle toho návodu.
90 minut v zakryté misce zní dlouho, ale pak to maso i brambory fakt „spadnou“ a je to šťavnaté. Omáčku jsem si nechal radši trochu víc zredukovat a chutnalo to skvěle.
Přijde mi to jako jídlo na víkend, když je čas se v klidu najíst a nepřemýšlet. Podávala jsem k tomu ještě čerstvý salát a bylo to úplně ideální.