Dnešní recept, který vám nabízíme, jsou delikátní těstoviny penne s kuřecím masem a houbami v sýrové omáčce. Její příprava je velmi jednoduchá a snadná a zvládne ji každý, i začátečník v kuchyni! Sýrová omáčka ze sýra gorgonzola a smetany dodává těstovinám lahodnou a jemnou chuť. Lahodná a báječná večeře je na stole!
Těstoviny s kuřecím masem a houbami v sýrové omáčce
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Marinované maso:
- 2 kuřecí prsa
- mletá sladká a pálivá paprika – podle chuti
- špetka zázvoru
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Omáčka:
- 1 cibule
- 1-2 stroužky česneku
- 300 g žampiony
- 100 g sýra gorgonzola
- 125 ml vývaru
- 125 ml smetany 30%
- 2-3 hrsti čerstvého špenátu
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- 250 g těstovin penne
- olivový olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí maso nakrájejte na kostky a posypejte oblíbeným kořením: mletou sladkou a pálivou paprikou, špetkou zázvoru, solí a mletým černým pepřem, poté pokapejte olivovým olejem – důkladně promíchejte a odložte stranou, aby se marinovalo.
2. Nakrájejte cibuli jemně, česnek na drobno a žampiony nakrájejte na půlměsíčky.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej, vsypejte cibuli a po chvíli nakrájený česnek – na středním plameni osmahněte do průhledna, pak osmaženou cibuli s česnekem seškrábněte na okraj pánve do volného prostoru a přidejte marinované kuřecí maso – smažte, dokud neztratí růžovou barvu.
4. Následně přidejte žampiony chvíli restujte, potom přidejte sýr gorgonzolu, přilijte vývar a smetanu – zahřívejte na mírném ohni, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří se smetanou a vývarem jednotnou omáčku, dále ještě přimíchejte čerstvý špenát – promíchejte a dochuťte solí a černým mletým pepřem.
5. Mezitím uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě podle návodu na obale, ale nejlepší jsou al dente a po uvaření je sceďte a vsypejte do omáčky – dobře promíchejte.
6. Uvařené těstoviny s kuřecím masem a houbami v sýrové omáčce podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Gorgonzolu jsem dala trochu míň, ale i tak byla omáčka krásně krémová. Za mě super rychlá večeře, když nechce člověk trávit v kuchyni půl večera.
Kuře a žampiony v tomhle stylu dělám taky, jen dávám ještě trochu tymiánu. Jinak postup sedí a penne se do omáčky fakt dobře chytnou.
Špenát jsem měla jen mražený, rozmrazila jsem ho a stejně to fungovalo. Chuť byla jemná a přitom sytá, za mě určitě zopakovat.
Nechci rejpnout, ale 125 ml vývaru a 125 ml smetany na 100 g gorgonzoly mi přijde na hodně husté. Mně se to párkrát srazilo, tak přidávám trochu víc tekutiny.
Přesně takové penne máme rádi doma—hlavně ta sýrová omáčka. Poprvé jsem měla strach z gorgonzoly, ale vyšlo to překvapivě dobře i pro děti.
Já bych přidala ještě trochu česneku, protože mám ráda výraznější omáčky. Na druhou stranu recept je opravdu snadný a začátečník to zvládne bez problémů.
Marinování kuřete kořením je podle mě klíčové, udělá to velký rozdíl. Kdybych jen hodila maso na pánev bez toho, nikdy to nemělo takovou chuť.
Jednoduché, chutné, a hlavně to člověk zvládne i po práci. Jen doporučuju žampiony restovat o něco déle, ať pustí vodu a omáčka není „vodová“.
Gorgonzola se mi rozpustila krásně, když jsem to hlídala na mírném ohni, jak píšou. Celkově to byla pohodová večeře a vůně z pánve mě nalákala hned.