Vítejte v našem lahodném receptu na tenké palačinky s tvarohovou náplní, které vás zcela nadchnou svou chuťovou harmonií! A co je nejlepší? Tyto palačinky jsou připraveny bez použití mléka.
Naše úžasné palačinky s tvarohovou náplní přinášejí radost nejen na talíři, ale i do vaší kuchyně. Nenechte si ujít chuťový zážitek, který nabízejí naše tenké palačinky s tvarohovou náplní bez mléka. Připravte si je a nechte své chuťové buňky tancovat radostí!
Tenké palačinky s tvarohovou náplní – bez mléka
Co budeme potřebovat:
Na palačinky:
- 1 litr vody
- 3 vejce
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 400 g mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžíce 9% octa
- 3 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje
Na tvarohovou náplň:
- 400 g tvarohu (dvojníku)
- 1 vejce
- 3-4 lžíce krupicového nebo moučkového cukru (dle sladkosti tvarohu)
- 8 g vanilkového cukru (volitelně)
Navíc: 40 g rozpuštěného másla
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto na palačinky: v míse šlehejte vejce, cukr a sůl pomocí mixéru, dokud nezískáte hladkou směs.
2. Přidejte vodu a promíchejte.
3. Přidejte prosátou mouku a důkladně promíchejte mixérem, aby nezůstaly hrudky.
4. V jiné nádobě rozmíchejte jedlou sodu s octem. Poté přidejte tuto směs do těsta.
5. Přidejte rafinovaný slunečnicový olej a znovu promíchejte. Těsto by mělo být dostatečně tekuté.
6. Nechte těsto „odpočinout“ asi 20-25 minut. Můžete ho přelít do lahve, abyste ho snadno nalili na pánvičku bez použití lžíce.
7. Rozehřejte pánvičku a potřete ji trochou rafinovaného slunečnicového oleje (pouze před smažením první palačinky). Těsto rozprostřete na pánvičce, naklánějte do různých směrů, abyste získali tenkou palačinku.
8. Opečte palačinku, dokud se nesejme z pánvičky, a potom ji otočte na druhou stranu a opečte ještě chvíli, dokud zezlátnou.
9. Nechte palačinky mírně vychladnout a poté je rozkrojte na poloviny.
10. Připravte tvarohovou náplň: v míse smíchejte tvaroh, vejce, krupicový nebo moučkový cukr a vanilkový cukr. Pomocí mixéru vše rozmixujte dohladka a vznikne vám hladká a jednolitá směs.
11. Na každou polovinu palačinky dejte odpovídající množství tvarohové náplně podél pravého okraje. Poté zahalte okraje palačinky přes náplň a srolujte ji do podoby rolády, začínajíc od pravého okraje.
12. Uložte rolády do pekáčku vymazaného máslem a uspořádejte je pevně vedle sebe. Každou vrstvu rolád potřete rozpuštěným máslem.
13. Přikryjte pekáček hliníkovou fólií. Pečte palačinky 30-40 minut v předem vyhřáté troubě na 170 °C.
14. Podávejte palačinky s tvarohovou náplní a pochutnejte si na jejich skvělé chuti!
Přejeme vám dobrou chuť společně s vašimi blízkými!
Zajímavý, že se dělají „bez mléka“, ale vypadá to fakt dobře. Dělá mi to radost i proto, že často u mě mléko prostě dojde a pořád potřebuju něco rychlého zrovna na chuť.
Těsto z vody mělo nejdřív trochu podezřele podobnou konzistenci, ale po odležení to sedlo. Jediné, co bych příště zkusil víc dochutit náplň (třeba citronovou kůrou).
Palačinky jsou tenké a náplň drží, tohle dává smysl. Hlavně mě baví ten postup s odpočinkem 20–25 minut, protože jinak mi palačinky občas trhají.
Recept na mě funguje, ale 3 vejce do litru vody je pro mě docela hodně, tak jsem zkoušel snížit na 2. Chuťově to bylo pořád výborné a připadalo mi to o trochu jemnější.
Vanilkový cukr je za mě povinnost, udělá to takovou domácí vůni. Pečení v pekáčku s máslem je super nápad, rolky pak nejsou suché.
Trochu se bojím té sodové složky s octem, jestli to nebude cítit, ale když to dobře promícháte a necháte chvíli stát, není to poznat. Za mě dobrý kompromis, když chcete tenké palačinky bez mléka.
Mně osobně sedí tvaroh docela sladit, takže dávám spíš víc cukru, ale záleží na tvarohu. Když je kvalitní, stačí méně a náplň je pak krásně krémová.
Zkoušela jsem to minulý víkend a rodina chtěla druhý den „to samé“—takže asi takhle to dopadá. Jen jsem si hlídala, aby se palačinky nepřipalovaly, protože jsou fakt tenké.