Velmi šikovně a ochotně Vám pomůžeme s vašimi touhami po dezertech. I dnes jsme pro Vás připravili recept, který je rychlý a snadný. Upečte si nadýchanou a měkkou bábovku s třešněmi a posypkou na povrchu, která tento kouzelný okamžik ještě umocní.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nadýchaná bábovka s třešněmi a posypkou:
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- špetka soli
- 4 g vanilkového cukru
- 130 ml kefíru 3,5 %
- jednu lžičku prášku do pečiva
- 70 g másla
- přibližně 230 g mouky
- třešně (nebo jiné ovoce) – podle chuti
Posypka:
- 30 g másla
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce mouky
Dort jsme upekli v kulaté dortové formě o průměru 25 cm.
Jak budeme postupovat:
Připravte těsto:
1) Vejce, cukr a vanilkový cukr vyšlehejte metličkou dohladka.
2) Přidejte špetku soli, kefír a rozpuštěné máslo (teplé, ne horké). Míchejte.
3) Postupně přidejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Mělo by vzniknout husté těsto, které pomalu stéká ze stěrky.
4) Do těsta přidejte omyté a osušené třešně. Promíchejte stěrkou.
5) Těsto přeneste na plech nebo formu (pokud není silikonová, vyložte ji pečicím papírem nebo ji vymažte máslem a vysypte moukou). Rovnoměrně ho rozprostřete.
6) Pokud chcete, můžete na povrch těsta položit několik třešní.
Připravte posypku:
1) Do mísy dejte studené máslo nakrájené na kostky, cukr a prosátou mouku. Rukama je promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
2) Povrch těsta posypte posypkou a rovnoměrně ji rozetřete.
3) Koláč pečte asi 45 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Zkontrolujte propečení párátkem.
4) Nechte koláč vychladnout, pak ho opatrně vyjměte z formy a položte na talíř.
5) Porcujte a s velkou chutí podávejte!
Přejeme vám a vašim blízkým dobrou chuť!
Tuhle bábovku jsem zkoušela a fakt je nadýchaná—kefír s máslem tomu dává super jemnost. Posypka mi ale vyšla trochu drobivá, příště dám o chlup míň mouky.
Recept je hodně srozumitelný, žádné zbytečnosti. Třešně jsem vyměnil za višně a bábovka byla pořád šťavnatá, jen už to chtělo trochu delší pečení.
Mně se osvědčilo nechat těsto před pečením chvilku odpočinout, i když se to v článku neřeší. Opravdu to pak hezky naskočí a posypka zůstane na povrchu.
Posypku dělám skoro stejně, ale cukr mi přijde na můj vkus vyšší—mám rád méně sladké. I tak ale bábovka chutná skvěle a není suchá ani druhý den.
180 °C na 45 minut mi vyšlo tak tak (v mojí troubě to má trochu jinak), takže kontrola párátkem je must. Jinak za mě dobrý recept na rychlý víkendový dezert.
Nejlepší je, že těsto je „dělatelné“ bez robotu, jen metličkou to jde. Třešně dávám mražené rozmražené a okapané, aby bábovka nezůstala utíkavá.
Já kefír nemám vždycky po ruce, zkusila jsem jogurt a taky to šlo, jen to nebylo tak vláčné. Recept je ale obecně dobře napsaný a postup se drží.
Výsledek vypadal přesně jako na fotce—krásně nadýchaná a posypka udělala příjemnou křupavou vrstvu. Jediný minus pro mě byla forma, protože bez vymazání se těsto nechová úplně poslušně.
Míchání „dohladka“ se mi zdá trochu zbytečně pracné, když tam nejsou hrudky ani po promíchání stěrkou. Každopádně konzistence byla hustá, takže paráda.