Tento jednoduchý, ale nesmírně osvěžující okurkový salát se zakysanou smetanou, červenou cibulí a koprem je jako stvořený k letním jídlům i grilovanému masu. Díky krémové konzistenci a vyvážené sladkokyselé chuti se stane oblíbenou přílohou na každém stole.
Stačí pár minut přípravy a trocha času na odležení v lednici – a máte hotovo!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Svěží okurkový salát se zakysanou smetanou, cibulí a koprem
Co budeme potřebovat:
- 1 menší červená cibule
- 1/2 lžičky octa (ideálně vinného nebo jablečného)
- špetka cukru (podle chuti)
- 2 salátové okurky
- čerstvý nebo sušený kopr (podle chuti)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- 1-2 lžíce zakysané smetany
Jak budeme postupovat:
1. Cibule
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenká kolečka. Vložte do mísy, přidejte ocet a špetku cukru. Promíchejte a nechte změknout, aby získala jemnou sladkokyselou chuť.
2. Okurky
Omyjte okurky a nakrájejte je na tenká kolečka. Přidejte k cibuli. Přisypte kopr, osolte a opepřete podle chuti.
3. Krémová složka
Přidejte zakysanou smetanu a vše důkladně, ale jemně promíchejte, aby se chutě spojily.
4. Odležení
Nechte salát odležet v lednici alespoň 15 minut, ideálně déle – chutě se krásně propojí.
5. Servírování
Podávejte jako přílohu k masu, bramborám nebo jen tak jako lehký salát k večeři.
💡 Tip na vylepšení:
Chcete salát ještě osvěžit? Přidejte pár kapek citronové šťávy nebo trochu nasekané čerstvé petrželky pro pestrost.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle salát dělám prakticky pořád v létě, kopr a zakysanka tomu dají úplně jiný level než obyčejná okurková klasika. Jen dávám radši víc cibule a nechám to aspoň hodinu v lednici.
Složení jednoduchý, ale chuť sedí. Ocenil jsem postup s cukrem a octem na cibuli, salát pak není nijak „kyslej“, spíš hezky vyváženej.
Přiznám se, že jsem měla obavu z octa, ale vinný jablečný je fakt rozdíl. K masu (hlavně grilovanému) je to podle mě top příloha.
Za mě super rychlovka, když se mi nechce nic složitýho vařit. Směs promíchat jemně, ať se okurky nerozmáčejí — to je drobnost, ale udělá to.
Já bych ubíral cukr, přijde mi, že někdy je v receptu i trochu navíc. Když ale necháte cibuli změknout a okurky jsou fakt křupavé, stejně to dobře vyjde.