Pokud hledáte koláč, který spojuje tradiční chutě, jednoduchou přípravu a bohatou vůni, pak je tento recept na švestkový koláč s mákem a drobenkou přesně pro vás. Nadýchané těsto, šťavnaté švestky a jemný mák tvoří lahodnou kombinaci, kterou dokonale doplňuje křupavá máslová drobenka. Tento koláč je ideální na víkendové pečení, ke kávě i jako sladká tečka po obědě.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Ingredience na těsto
- 280 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 170 g rozpuštěného másla
- 150 g krupicového cukru
- 3 vejce
- 1 bílý jogurt
- 1 hrnek mletého máku
- Pokrájené švestky
Na drobenku:
- 100 g polohrubé mouky
- 60 g másla
- 60 g cukru
Postup přípravy koláče
1) Ve větší míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a krupicový cukr.
2) Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, jogurt a mák. Vše důkladně promíchejte do hladkého těsta.
3) Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete.
4) Na těsto naskládejte švestky nakrájené na čtvrtiny.
5) Připravte drobenku smícháním mouky, másla a cukru prsty do hrubé struktury. Rovnoměrně posypte koláč.
6) Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, dokud drobenka nezíská zlatavou barvu.
Tipy, jak koláč ještě vylepšit
- Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat trochu citrónové kůry nebo kapku rumu.
- Pokud máte rádi sladší variantu, posypte koláč po upečení moučkovým cukrem.
- K švestkám se krásně hodí i hrst nasekaných vlašských ořechů přidaných do drobenky.
Připravte si také
Závěr
Švestkový koláč s mákem a drobenkou je jednoduchý, rychlý a přitom neodolatelný moučník. Skvěle se hodí na podzim, kdy jsou švestky v plné síle, ale potěší i kdykoliv během roku. Tento recept si zamiluje celá rodina – ať už ho upečete jako sladkou snídani, víkendový dezert nebo pohoštění pro návštěvu. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami, jak lahodná může být klasika v moderním kabátku.
Tenhle švestkový koláč dělám už podruhé za měsíc a můžu potvrdit, že nevyschne tak rychle jako některé jiné buchty. Drobenka je přesně ta část, co tomu dodá „kafe-kousek“ feeling.
Mně sedí kombinace máku a švestek, ale dal bych asi o maličko méně cukru, hlavně když jsou švestky už sladší. Jinak se těsto dělá fakt snadno a dobře drží tvar.
Přidala jsem do těsta citrónovou kůru a vonělo to úplně jinak, příjemně svěže. S drobenkou se toho dá jen těžko přestat krájet, je to návykový.
Pečil jsem 35 minut, protože v mém troubě to na 30 minut bylo ještě bledé. Ale jakmile drobenka chytne barvu, je to super – švestky zůstanou šťavnaté a střed není gumový.
Za mě rychlá klasika na víkend, akorát konzistence je nejlepší druhý den po upečení. Já dávám víc švestek, protože miluju, když je koláč „plný“ a ne jen lehce ovocný.
Mák v těstě je fajn, ale bál jsem se, že bude koláč hutný – nebyl. Spíš je to takové nadýchané a vláčné, jak slibuje titulek.
Já rum vynechávám, ale i bez něj je chuť pěkně vyvážená. Drobenka drží křupavost aspoň pár dnů, což u koláčů bohužel často nebývá.
Zkoušel jsem recept i s přídavkem nasekaných vlašáků do drobenky a musím říct, že to dává příjemnou chuť. Švestky s ořechy mi sedí, takže za mě určitě upgrade.
180 °C a 30 minut mi vyšlo naprosto přesně, drobenka zlatavá a koláč byl po vychladnutí pořád vláčný. Připravila jsem ho k návštěvě a zmizel dřív, než jsem stihla nabrat fotky.
Trochu se mi zdálo těsto „těžší“, ale pomohlo promazat papírně? (ne, spíš jsem se víc držela švestek a na povrch jich dala víc). Každopádně je to chutné a domácí, nic umělého.