Tenhle sušenkový karamelovo-arašídový dort se smetanovo-jogurtovým krémem může být narozeninový dort pro blízkého. Vypadá vždy skvěle, skvěle i chutná. Příprava je velice snadná a rychlá a smetanovo-jogurtový krém s karamelovo-arašídovou polevou vám dodá báječnou chuť. Nebíčko v ústech i na jazyku!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Sušenkový karamelovo-arašídový dort se smetanovo-jogurtovým krémem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 200 g sušenek
- 100 g rozpuštěného másla
Krém:
- 200 ml 33% smetany
- 100 g moučkového cukru
- 300 g bílého jogurtu
- 1 lžička vanilkové esence
- 150 ml vody + 6 g agar agaru
Poleva:
- 1 lžíce kukuřičného škrobu + 200 ml vody
- 90 g cukru
- 100 g arašídů
Jak budeme postupovat:
1. Sušenky vložte do mixéru – rozmixujte je a přesypte do mísy, poté k nim přilijte rozpuštěné máslo – promíchejte a sušenkové těsto nasypte do formy vyložené potravinářskou fólií, pěkně ho rozetřete a uhlaďte.
2. Do mísy nalijte 33% smetanu – vyšlehejte, postupně přisypávejte moučkový cukr – pokračujte ve šlehání, pak přidejte bílý jogurt – promíchejte, vanilkové aroma – promíchejte.
3. Agar agar nasypejte do hrnce a zalijte vodou – vařte na mírném ohni a poté přelijte do připraveného krému – promíchejte.
4. Připravený krém rozetřete na základ ve formě a pěkně ho rozetřete.
5. Do velké misky si nasypejte kukuřičný škrob a zalijte ho vodou – promíchejte a vlijte do pánve s karamelizovaným cukrem – společně povařte na mírném ohni a až zkaramelizuje na středně tuhou směs pak nasypejte arašídy – promíchejte.
6. Polevu pěkně rozetřete na krém a nechejte vychladnout.
7. Dort podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle dort mi přijde fakt geniální na narozeniny – sušenkový základ a krém s jogurtem zní lehce, i když karamel a arašídy dělají svoje. Zkusila bych jen hlídat, aby agar agar nezatuhl moc rychle.
Sušenkový základ bez pečení, to je vždycky plus. Jen ta poleva s kukuřičným škrobem a karamelizací mi přijde na trpělivost, ale když se to povede, musí to být bomba.
Vypadá to neuvěřitelně hezky, jako z cukrárny. Chuťově jsem skeptická k množství cukru v polevě, ale třeba je to vyvážené tou kyselkou z jogurtu.
Postup je podle mě fakt jednoduchý, hlavně nemusíte nic péct. Jen bych doporučil nespěchat s karamelizací cukru, protože stačí chvilka a je po chuti.
Dělala jsem podobný krém a jogurt je prostě záruka jemnosti. Tady se mi líbí, že se to nesnaží být „přehnaně těžké“, i když arašídy tomu dají charakter.
Mně osobně vyhovuje, že poleva i krém jsou z pár surovin, co se dají koupit v běžném obchodě. Akorát bych se nebála přidat trochu soli do arašídové vrstvy, aby to líp vyniklo.
Na první pohled „dětská“ věc, ale chutná to i dospělým – takhle to aspoň znám z arašídových dezertů. Vyšlehat smetanu s moučkovým cukrem chce trochu cviku, ale jde to.
Já mám ráda dorty, co se dají předem připravit a druhý den chutnají líp, a tohle mi tak nějak sedí. Jen nevím, jak bude gelovat agar agar při chlazení, ale podle poměrů to vypadá dobře.
Smetanovo-jogurtový krém zní super, protože není tak přeslazený jako jen smetanové varianty. Polevu bych ale radši nechala úplně vychladnout, aby se vám neroztekla do krému.
Za mě jasný palec nahoru, protože to vypadá „wow“ a přitom je to rychlé. Kdybych dělal pro alergiky, zamyslel bych se nad arašídy, ale jinak je to fakt skvělý narozeninový nápad.