Tento studený těstovinový salát je skvělou volbou pro rychlý oběd, lehkou večeři nebo jako osvěžující příloha ke grilovanému masu. Kombinuje al dente těstoviny s lahodnou mozzarellou, pikantním salámem, šťavnatými cherry rajčaty a slanými olivami. Celý salát dokonale spojuje bylinkový dresink, který dodává svěží a aromatickou chuť. Díky jednoduché a rychlé přípravě si ho zamilujete nejen v letních dnech!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Studený těstovinový salát s mozzarellou, salámem a olivami s bylinkovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 400 g fusilli těstoviny
- 1 červená cibule
- 250 g cherry rajčátka
- 1/2 žluté papriky
- černé olivy (podle chuti)
- 150 g suchá salám Nitran nebo šunka
- 285 g mozzarella kuličky
Zálivka na salát:
- 1 dcl olivový olej
- 1 lžíce majonézy
- trochu vinný ocet
- černý mletý pepř (podle chuti)
- sůl (podle chuti)
- 1 lžička sušené oregano
- 1 lžička sušené bazalky
- 1 lžička sušený česnek
- cukr (podle chuti)
- voda (podle potřeby)
Na zdobení:
- čerstvá bazalka
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do vroucí osolené vody vložte fusilli těstoviny a vařte je na mírném ohni podle pokynů na obalu, ale nejlepší jsou al dente. Po uvaření těstoviny sceďte a nechejte chvíli stranou.
2. Mezitím do salátové mísy vsypejte nakrájenou červenou cibuli, přidejte rozpůlená cherry rajčátka, nakrájené černé olivy, nakrájenou salám Nitran nebo šunku, mini kuličky mozzarelly a vmíchejte uvařené fusilli těstoviny. Vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
3. Příprava zálivky: V skleněné nádobě smíchejte olivový olej, kvalitní majonézu a vinný ocet (podle chuti). Dochuťte černým mletým pepřem, solí, sušeným oreganem, bazalkou a česnekem. Pro vyvážení chuti přisypte špetku cukru a přilijte vodu podle potřeby, abyste dosáhli požadované konzistence zálivky.
4. Připravený salát přelijte zálivkou a znovu vše dobře promíchejte.
5. Salát nechejte alespoň 30 minut v lednici, aby se všechny chutě spojily a salát se krásně ochladil.
6. Před podáváním salát ozdobte čerstvou nasekanou bazalkou a podávejte ho s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem to podle receptu a nejvíc mě baví ta zálivka s oreganem a sušeným česnekem—salám i olivy to krásně propojí. Za mě dobré i na dovolenou, jen to chce nechat v lednici těch 30 minut.
Studený těstovinový salát jako rychlovka je super, ale já dávám radši víc rajčat a méně cibule, ať není příliš „ostrá“. Mozzarella kuličky jsou top, drží to tvar a není z toho kaše.
Tohle je přesně ten typ jídla, co se dá jíst i druhý den, a chutná líp. Majonézu bych ale příště ubrala, vinný ocet už má pak dost tah.
Al dente těstoviny jsou základ, jinak to ztratí tu správnou strukturu. Mně osobně víc sedí šunka než Nitran, ale to je fakt o chuti.
Překvapilo mě, jak jednoduché to je a přitom to vypadá „hostinsky“. Před podáváním přidám ještě trochu čerstvé bazalky a černého pepře a je to famózní.
Za mě dobrý recept, jen bych olivy dala víc naložené na česneku nebo s citronem, aby to mělo jasnější chuť. I bez toho je to ale příjemně slané a svěží.
Zálivka je fakt povedená, ale chce to doladit solí—hlavně když máte už slaný salám. Když to přelijete hned, rajčata pustí šťávu a salát je pak o chlup „mokřejší“.
Já tam často přidám i trochu okurky nakládané pro křupavost, ale na originál nedám dopustit. Manžel říkal, že by si to dal i k večeři místo přílohy.
Nejlepší je, že to zvládnete udělat během chvilky a pak už jen čekáte v lednici. Kombinace mozzarelly, oliv a bylinkové zálivky je hodně návyková.
Mám ráda, když je salát dobře ochucený, a tady to sedí—oregano i bazalka jsou cítit, ale nepřebijí ostatní. Příště zkusím místo majonézy trochu víc olivového oleje, ať je to lehčí.