Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vynikající střapaté řízky. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd. Za recept děkujeme Martině.
Střapaté kuřecí řízky
Co budeme potřebovat:
- 650 g kuřecích prsních nebo stehenních řízků
- 140 g strouhaného tvrdého sýra
- 160 g strouhanky
- 80 g másla
Marináda:
- 150 g bílého jogurtu
- 1 lžíce hořčice
- 3 stroužky česneku
- 2 vejce
- 0,5 lžíce citronové šťávy
- 1/3 lžičky chilli pepře
- sůl a pepř dle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Všechny ingredience na marinádu smícháme.
2. Kuřecí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na řízky. Maso naložíme do marinády a vložíme na minimálně hodinu do ledničky. Já nechala uležet 1,5 dne, je to lepší, maso je pak křehčí.
3. Marinované kuřecí řízky po uležení obalíme ve strouhance smíchané s nahrubo nastrouhaným sýrem. Takto obalené pokládáme na plech vyložený papírem na pečení. Na každý kousek dáme plátek másla.
4. Plech zakryjeme alobalem, pečeme na 190 stupňů ve vyhřáté troubě asi 40 minut, poté alobal sundáme a necháme péct dalších 15 minut dozlatova. Měla jsem stehenní řízky, prsní by možná stačilo péci celkově jen těch 40 minut.
5. Podáváme s různě upravenými brambory.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tenhle postup s jogurtovou marinádou dělám taky a fakt to dělá maso šťavnatější. Místo chilli dávám jen trochu mletého pepře, aby to nebylo moc ostré pro děti.
Zkusil jsem to s prsními a musel jsem prodloužit dobu, jinak mi to přišlo sušší. Jinak ale kombinace sýra a strouhanky na povrchu byla skvělá, příště dám radši stehenní.
Líbí se mi, že se to dá zvládnout rychle, ale já bych teda nešla pod tu hodinu uležení. Když jsem nechala přes noc, chutě se fakt hezky spojily.
Recept vypadá snadno a za mě super poměr surovin. Jen bych upozornil, že alobal na začátku je dobrý, ale pak už hlídat, aby se to zbytečně nespálilo.
Dala jsem místo másla trochu olivového oleje a fungovalo to, jen to nebylo tak „máslové“. Syrovou vrstvu nahoře jsem měla hodně sýrovou a byla to pecka k bramborové kaši.
Nejsem fanoušek přehnaně česnekových jídel, tak jsem dala jen 2 stroužky a bylo to akorát. Přesto kuřecí mělo výraznou chuť a povrch pěkně křupnul po sundání alobalu.
1,5 dne v lednici zní trochu šíleně, ale chápu, že křehčí. Zkusila jsem jen 4 hodiny a i tak to bylo dobré, takže myslím, že se to dá přizpůsobit času.
Peču to podobně, ale já vždycky nechám na konci ještě 3–5 minut pod grilem. Pak je to úplně dozlatova a sýrová krusta je krásně voňavá.
Překvapilo mě, jak dobře drží šťavnatost i u stehenních. Podávala jsem to s pečenými bramborami a byla z toho rychlá rodinná klasika.
Za mě dobrý recept, ale pozor na množství strouhanky se sýrem—mně to na plechu trochu ujelo a dělalo místy hrudky. Příště dám trochu jemnější nastrouhaný sýr a bude to ještě uhlazenější.