Pro tento recept nepotřebujete žádné mléko, smetanu ani brambory. Krok za krokem Vám ukážeme, jak připravit domácí, tradiční, kynuté langoše. Můžete je podávat s česnekem, kečupem a sýrem, nebo podle vlastní chuti. Přibližte se umění našich babiček a připravte si tuto pochoutku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tradiční kynuté langoše:
Co budeme potřebovat:
- 6 šálků hladké mouky extra speciální
- 3/4 kostky čerstvého droždí
- 1 KL krystalového cukru
- 1,75 šálku vlažné vody
- 5 lžic rostlinného oleje
- 2 KL soli rostlinný olej na hnětení
Jak budeme postupovat:
1) Šálek v tomto receptu je 250 ml.
2) Droždí a cukr rozpusťte ve vlažné vodě a nechte 15 minut vzejít.
3) Ve velké míse smíchejte mouku a sůl, přilijte droždí a olej. Vypracujeme těsto, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout (asi 1 hodinu).
4) Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučenou desku a prohněteme. Těsto rozdělte na dvě poloviny a z každé vytvarujte válec. Každý váleček rozdělte na 6 stejných dílů (celkem 12), každý zvlášť prohněťte a nechte na desce ještě 15 minut kynout.
5) Rolky rozválejte na kolečka o velikosti pánve a smažte na rozpáleném oleji z každé strany dorůžova.
6) Podávejte s rozdrceným česnekem rozmíchaným v oleji, jemným kečupem a strouhaným sýrem.
Přejeme Vám dobrou chuť plnou nostalgie, přátelé!
Tenhle recept se mi líbí tím, že je fakt jednoduchý a nepoužívá se tam nic zbytečného. Langoše jsem zkusil poprvé a byly krásně nadýchané, jen jsem si pohlídal vlažnou vodu kvůli droždí.
Přesně takové langoše si pamatuju od babičky—kynuté, lehké a dobré i samotné. Je pravda, že se těsto musí nechat fakt vykynout, jinak to pak není ono.
Smažím je už pár let, ale tenhle poměr droždí a vody mi sedl. Zajímavé je, že bez brambor jsou stejně nadýchané, takže za mě palec nahoru.
Mě vždycky potěší, když recept zní „tradičně“, ale zároveň je srozumitelný. Já dávám česnek do oleje a kečup už jen lehce, aby to nepřebilo sýrem.
Trochu mě zarazilo množství oleje v těstě, čekal jsem výraznější mastnotu, ale nakonec to nebylo špatné. Jen doporučuju nepřehřívat olej, ať se to rychle nespálí zvenku a uvnitř zůstane gumové.
Dělala jsem podle postupu a vyšlo mi to, ale musela jsem si dát pozor na to kynutí mezi kroky. Když necháte těsto déle v teple, jde to pak rozválet úplně samo.
Zkoušel jsem různé langoše a tenhle je jeden z nejlehčích. Česnekový olej dělám stejně, jen přidám trochu majoránky a je to hned o level výš.
Za mě výborná nostalgie, ale kečup s česnekem mi osobně nesedí tak jako „klasika“ se zakysanou smetanou. I tak ale langoše byly super a budou v mém repertoáru.