Šťavnatý třešňový dort s pudinkovým krémem a čokoládovou polevou je lahodný dezert, který potěší každého milovníka sladkého. Tento dort kombinuje svěží chuť třešní s jemným pudinkovým krémem, vše završeno bohatou čokoládovou polevou, která dodává dokonalý šmrnc. Ideální na oslavy, rodinné setkání nebo jen tak k odpolední kávě. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Třešňový dort s pudinkovým krémem a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 150 g změklé máslo
- špetka soli
- 130 g cukru
- 3 vejce
- 280 g mouky
- 16 g prášek do pečiva
- 15 g kakaa
- 60 ml mléka
Náplň:
- 350 g třešní ze sklenice
- 60 g třešňové šťávy
Pudink:
- 500 ml mléka
- 1 balení pudinku s vanilkovou příchutí
- 60 g cukru
- 150 g změklé máslo
Poleva:
- 150 g čokoláda + 70 g másla
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy vložte změklé máslo, přidejte špetku soli a přisypejte cukr – šlehejte mixérem a během šlehání postupně přidávejte vejce. Poté promíchejte stěrkou. Dále do mísy ve 2 fázích nasypejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a přilijte trochu mléka – pokračujte ve šlehání.
2. Následně 2/3 výsledného těsta naneste do formy na pečení o rozměru 20 x 30 cm, pěkně rozetřete a uhlaďte. Do zbylé 1/3 těsta nasypejte kakao a přilijte trochu mléka – šlehejte mixérem.
3. Výsledné kakaové těsto naneste na vrstvu obyčejného těsta, pěkně rozetřete, uhlaďte a naaranžujte třešně.
4. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C a po upečení nechte vychladnout.
5. Pudink: Do hrnce nalijte 400 ml mléka, pak do misky nasypejte pudink s vanilkovou příchutí, přisypejte cukr a přilijte 100 ml mléka – dobře promíchejte.
6. Výslednou směs vlijte do hrnce s mlékem a za stálého míchání pudink vařte 3 minuty na mírném ohni do jemného zhoustnutí. Po uvaření pudink přelijte do misky, kterou přikryjte folií a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Do mísy vložte změklé máslo – vyšlehejte a po troškách během šlehání přidávejte vychladlý pudink – šlehejte do nadýchaného krému.
8. Vychladlé těsto s třešněmi potřete třešňovou šťávou, poté naneste, rozetřete a uhlaďte připravený krém.
9. Poleva: Do misky vložte kousky tmavé čokolády a přidejte změklé máslo, které rozpusťte v mikrovlnce nebo ve vodní lázní – promíchejte.
10. Získanou polevou přelijte povrch dortu, pěkně rozetřete, uhlaďte a uložte do lednice na ztuhnutí. Trochu polevy si nechejte, přendejte ji do zdobícího sáčku a vytvarujte na ztuhlé polevě libovolné vzory.
11. Dvoubarevní třešňový dort s pudinkovým krémem a čokoládovou polevou podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tenhle dort vypadá fakt šťavnatě, hlavně ta třešňová šťáva pod krémem. Dělala jsem podobný s višněma a rodina ho snědla dřív, než jsem stačila vychladit.
Recept je srozumitelný a kroky jdou dobře za sebou, to se mi líbí. Jen bych asi příště zkrátil pečení, protože každá trouba peče trochu jinak.
Pudinkový krém je u mě vždycky jistota, ale tady mě baví, že se nejdřív vaří a pak se vyšlehá s máslem. Určitě to zkusím na víkend, protože mám přesně ten typ formy 20×30.
Kakaové těsto mezi vrstvama dává dortu super chuť, není to jen samé sladké. Poleva z čokolády s máslem bude nejspíš ten „wow“ moment, to už teď cítím.
Já bych si třešně ještě lehce odcedila, aby se dort zbytečně nerozblemnul. Jinak poměr surovin sedí a pro oslavy je to podle mě top.
Dáváte tam 350 g třešní ze sklenice, takže počítám, že i se šťávou to bude dost výrazné. Mně osobně vyhovuje víc třešňová kyselost, takže možná přidám ještě kapku citronu do krému.
Vypadá to krásně dvoubarevně, a to zdobení do sáčku po ztuhnutí polevy je nápad, co nezklame. Už jsem zkoušela jiný dort s polevou a tenhle vypadá stejně poctivě.
Recept je takový „klasika“, ale s dobrým postupem, žádné zbytečné věci. Nejvíc se těším na to, jak krém ztuhne v lednici a pak to hezky řeže.
Trochu mě děsí, aby pudink nebyl teplý při šlehání s máslem, ale když se nechá vychladnout, snad to bude v pohodě. Každopádně kombinace třešně a čokolády je za mě vždycky trefa.