Tento šťavnatý kynutý jablečný koláč s rozinkami a meruňkovým džemem je dokonalou kombinací jemného těsta, sladkých rozinek, šťavnatých jablek a aromatického meruňkového džemu. Jeho příprava je snadná a výsledek potěší nejen vaše chuťové buňky, ale také všechny, kdo ho ochutnají. Ideální k odpolední kávě, čaji nebo jako dezert při rodinných setkáních. Připravte si tento lahodný koláč a oslaďte si den!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Linecký koláč s jablky a mandlovým krémem: Sladká tradice na sváteční stůl
Kynutý jablečný koláč s rozinkami a meruňkovým džemem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1 vejce
- 80 g cukru
- špetka soli
- 60 ml rafinovaný slunečnicový olej
- 250 ml teplé mléko
- 8-10 g čerstvé droždí
- 500 g univerzální mouky
Náplň:
- 2 jablka
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička cukru
- 50 g zlatých rozinek
- 50 g hnědých rozinek
- meruňkový džem nebo marmeláda – podle chuti
Ostatní:
- 1 žloutek – na potření
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do hluboké mísy rozklepněte vejce, nasypete cukr, přidejte špetku soli a přilijte rafinovaný slunečnicový olej – míchejte metličkou dohladka. Dále do mísy nalijte teplé mléko a rozdrobené čerstvé droždí – promíchejte.
2. Poté do mísy postupně nasypejte v 1-2 fázích prosátou univerzální mouku. Promíchejte nejprve lžící, poté ho prohněťte rukama. Od chvíle, kdy se stane homogenní, by jste měli hníst 5 minut. Mělo by být hladké a nelepivé, ale zůstat měkké.
3. Následně z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do hluboké, olejem vymazané mísy. Potom přikryjte mísu fólií a nechejte 30 minut kynout na teplém místě.
4. Náplň: Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte je na tenké plátky. Vložte je do hluboké mísy, pokapejte citronovou šťávou a posypejte lžičkou cukru.
5. Rozinky omyjte a zalijte horkou vodou, poté nechte 10 minut louhovat, pak je vyjměte z vody a osušte papírovými utěrkami.
6. Vykynuté těsto rozválejte na obdélníkový plát silný 3-4 mm a vytvarujte si 3 podélné pásy, na které rozetřete meruňkový džem nebo marmeládu, pak na pásy rozetřeného džemu rozprostřete zlaté rozinky, hnědé rozinky a plátky jablek.
7. Jeden z dlouhých okrajů těsta přeložte přes první pás náplně a dobře přilepte. Poté ještě jednou přeložte, aby se zakryl druhý pás náplně. První pás náplně pak leží na druhém pásu.
8. Druhý dlouhý okraj těsta přeložte přes třetí pás náplně a přilepte. Nakonec pásy ještě jednou přeložte tak, aby se 3 pásy překrývaly a vytvoříte roládu.
9. Nakrájejte roládu na stejné kousky a položte je na kulatý, olejem vymazaný plech řezem nahoru do tvaru květu.
10. Mísu přikryjte fólií a nechejte 10 minut odpočívat, pak potřete silikonovým štětcem rozšlehaným žloutkem.
11. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení nechejte vychladnout na pokojovou teplotu. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Dělala jsem podobný kynutý koláč a musím říct, že tenhle kombinovaný džem+rozinky zní skvěle. Jen bych příště dala trochu víc rozinek, aby to bylo výraznější.
Recept vypadá srozumitelně a hlavně pěkně popsané skládání do rolády. Kynutí 30 minut na teplém místě mi zpravidla stačí, takže to zkusím podle toho.
Meruňkový džem mám doma pořád, takže mě potěšilo, že se dá použít „podle chuti“. Mně osobně jablka chutnají líp, když je lehce posypu i skořicí, co vy na to?