Pokud hledáte dezert, který je snadný na přípravu, ale zároveň chutná jako z cukrárny, tento šťavnatý broskvový koláč je přesně pro vás. Kombinace vláčného těsta, osvěžujících broskví a jemného smetanového krému s šlehačkou vytváří harmonii chutí, kterou korunuje vrstva nastrouhané bílé čokolády. Tento koláč je ideální na rodinné oslavy, víkendové posezení u kávy nebo kdykoli, kdy chcete potěšit své blízké něčím speciálním. Připravte ho snadno a rychle – výsledek rozhodně stojí za to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte: Vyzkoušejte tento recept na piškotové řezy s ovocem, vanilkovým krémem a želé polevou.
Broskvový koláč z hladkého těsta s bílou čokoládou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 80 g cukru
- 1 balíček vanilkový cukr
- 80 g olej
- 140 g univerzální mouky
- 2 lžičky prášek do pečiva
Impregnace:
- broskvová šťáva
Krém:
- 300 ml mléka
- 250 ml smetany ke šlehání 36 % tuku
- 2 balíčky Paradies Creme Vanilla (smetana v prášku, která se vyšlehá s mlékem)
- 1 konzerva broskví bez šťávy
Na zdobení a posypáni:
- nastrouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy si rozklepněte vejce, nasypejte cukr a ochuťte vanilkovým cukrem – vyšlehejte a přilijte olej – pokračujte ve šlehání do hladké směsi. Nakonec do směsi nasypejte univerzální mouku s práškem do pečiva a šlehejte do hladkého těsta.
2. Vzniklé těsto nalijte na plech vyložený pergamenem o rozměru 18 x 28 cm, rozetřete a uhlaďte.
3. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 170 °C dozlatova. Po upečení z těsta odstraňte formu, poté pergamen a vložte zpět do formy.
4. Následně těsto impregnujte broskvovou šťávou a nechejte chvíli stranou.
5. Krém: Do misky nalijte mléko, přilijte smetanu ke šlehání a nasypejte Paradies Creme Vanilla – šlehejte 3 minuty do nadýchaného krému a pak do krému vmíchejte na kostičky nakrájené broskve. Důkladně promíchejte.
6. Vzniklý krém naneste na těsto ve formě, pěkně rozetřete a uhlaďte. Posypejte nastrouhanou bílou čokoládou a uložte na 2 hodiny do lednice na ztuhnutí, ale nejlépe přes noc.
7. Šťavnatý broskvový koláč z hladkého těsta s bílou čokoládou podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš recept:
Dokonalý dezert k odpolední kávě – Krémová roláda a plná ovoce!
Broskvový koláč vypadá přesně jako ten z cukrárny, a navíc to vypadá fakt jednoduše. Jen bych příště dal o něco víc broskvové šťávy, ať je těsto ještě vláčnější.
Ten krém s Paradies Creme Vanilla mě láká, protože to vypadá na rychlou práci bez zbytečných triků. Bílou čokoládu bych ale radši posypal až těsně před podáváním, aby neztratila křupavější efekt.
Pekla jsem podobné řezy a u broskví vždycky platí, že záleží, jak moc jsou šťavnaté. Tady to podle mě vyjde skvěle, protože je to i pro nepekaře, a chuť bude jemná.
Za mě dobrý poměr práce vs. výsledek, 15–20 minut pečení je ideál. Po dvou hodinách v lednici to bylo dobré, ale přes noc je to úplně jiná liga (krém hezky sedne).
Mně se líbí, že recept nezahrnuje žádné složité vážení a přece jen to chutná „luxusně“. Jediná změna: použila jsem místo oleje rozpuštěné máslo a bylo to ještě voňavější.
Šťáva na impregnaci je super nápad, jen pozor, ať se koláč zbytečně „neutopí“. Já jsem dal jen tolik, aby se lehce nasákl, a texturu to vůbec nezničilo.
Bílá čokoláda nahoře je přesně ten detail, co z toho udělá dezert na návštěvu. Mně se osvědčilo dát část čokolády i do krému, ale to už je jen moje improvizace.
Přiznám se, že krém je pro mě největší tahle věc, ale tahle kombinace smetany a vanilkového prášku je opravdu rychlá. U toho koláče mi chutná i to, že není přeslazený.