Pokud přemýšlíte o rychlém obědě, vyzkoušejte tento fantastický recept. Dnes si společně připravíme chutné a šťavnaté mleté masové placičky pečené v troubě. Samozřejmě, ne jen tak ledajaké. Můžete je obohatit o kečup, sýr a okurku. Skvěle se hodí k rýži nebo i k bramborám. Jdeme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Masové placičky z mletého masa:
Co budeme potřebovat:
Pro masovou směs:
- 500 g masa (my jsme použili vepřové)
- jedna malá cibule (90 g)
- 3 plátky suchého chleba
- 150 ml mléka nebo vody
- ½ lžičky špetka soli (nebo podle chuti)
- mletý černý pepř – podle chuti
Na vrch:
- 3 lžíce kečupu
- 1 nakládaná okurka
- jedna malá cibule (+ 1 lžička octa, ½ lžičky cukru, špetka soli – na marinování)
- 120 g sýr
Jak budeme postupovat:
Připravte složení masa:
1) Krajíce chleba zalijte mlékem a nechte je změknout.
2) Maso a cibuli nakrájejte na kousky.
3) Maso, cibuli a chléb vymačkané rukou propasírujte přes mlýnek na maso.
4) Podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř. Směs dobře promíchejte a prohněťte. Nakonec ji asi 10 krát rozšlehejte proti stěnám pánve. Během přípravy polevy ji uložte do chladničky.
Připravte polevu:
1) Nakrájejte cibuli na kostičky a vložte ji do mísy. Přidejte ocet, cukr a sůl. Míchejte. Cibuli nechte 5-10 minut marinovat. Pokud nemáte rádi marinovanou cibuli, můžete ji trochu osmažit, dokud na pánvi nezprůhlední.
2) Nakrájejte marinovanou okurku na tenká kolečka.
3) Sýr nakrájejte na tenké plátky nebo ho nastrouhejte na velkém struhadle.
4) Z masové směsi vytvarujte 9 plochých karbanátků a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Uprostřed udělejte důlek (šťáva uvolněná z masa se v důlku shromáždí a karbanátky zůstanou šťavnaté, pěkně tvarované, bez prasklin).
5) Potřete je kečupem pomocí štětce nebo lžíce.
6) Navrch položte marinovanou cibuli a 4-5 koleček marinované okurky (uprostřed). Vše doplňte plátky sýra.
11) Karbanátky pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
12) Podávejte je s přílohou, kterou máte rádi!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Dělala jsem podobné placičky v troubě a tenhle trik s důlkem uprostřed fakt funguje, maso pak zůstane šťavnaté. Kečup + okurka je pro mě přesně ten nostalgický mix, co mě baví.
Recept vypadá jednoduše a hlavně bez zbytečných komplikací, což oceňuju. Jen bych dal o něco méně soli do směsi, protože samotná marináda a okurky taky svoje udělají.
Za mě super nápad s marinovanou cibulí, dělá to celé jídlo „šťavnatější“ i na vůni. Dala jsem místo vepřového hovězí a bylo to taky dobrý, jen to chce trochu hlídat čas pečení.
Trouba je fajn na rychlý oběd, ale já bych to příště zkusil ještě před pečením krátce zatáhnout na pánvi, aby měly víc barvy. Každopádně tvarování a položení sýra navrch zní lákavě.
Sýr do těch placiček na konci je top, protože se pěkně roztaví a udělá takovou „omáčku“. Podávám k tomu rýži a okurka s kečupem je přesně ta chuť, co si člověk vybaví z domácích jídel.
Zkoušel jsem u karbanátků vždycky jiný způsob, ale tady mě zaujalo propracování směsi přes mlýnek a následné prohnětení. Výsledek byl jemnější, než čekám, takže za mě palec nahoru.