Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na šťavnaté maso, brambory a zelenina pečená v alobalu. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Co budeme potřebovat:
- 400 g masa
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- olej – na smažení
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- muškátový oříšek – podle chuti
Ostatní:
- 2-3 brambory
- sůl – podle chuti
- 30 g másla
- 150 g sýra
Salát:
- 1 daikon
- 1 mrkev
- 1/2 čínské zelí
- koriandr – podle chuti
- 1/2 limetka
- 2 lžíce olivový olej
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Na zdobení:
- koriandr
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte maso na větší kousky.
2. Nakrájejte cibuli na jemno.
3. Nakrájejte mrkev na půlměsíčky.
4. Červenou papriku nakrájejte jemně.
5. Připravte si pánev s olejem a maso na ní 5 minut smažte.
6. Přidejte cibuli a mrkev. Osolte, posypte černým pepř, muškátovým oříškem a promíchejte vařečkou.
7. Pak přidejte červenou papriku, ještě chvíli smažte a odstavte.
8. Brambory nakrájejte na jemno a dejte je do mísy. Pak je osolte a smíchejte s masem.
9. Promíchejte a rozetřete na alobal.
10. Poté každý alobal z obou stran srolujte a vytvarujte lodičky.
11. Položte je na plech a pečte je v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
12. Pak nastrouhejte sýr na struhadle a posypte ním už upečené maso, zeleninu a brambory v alobale.
13. Pečte dalších 10 minut při 200 °C.
14. Salát: Pak do jiné mísy nastrouhejte daikon, mrkev, nakrájejte čínské zelí, nasekejte koriandr a zalijte šťávou z půlky limety.
15. Osolte, opepřete, pak přidejte olivový olej a vše dobře promíchejte.
16. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou zelenina a maso v alobalu se sýrem upečené, a pokud ano, vyjměte z trouby.
17. Položte na talíř sundejte fólii a ozdobte koriandrem.
18. Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=MO_aFGdfbg0
Alobal je fakt záchrana, maso pak nevysuší a brambory jsou měkké během chvilky. Snažím se přidat ještě trochu česneku a papriku dám klidně pálivější, ať to má šťávu.
Recept vypadá hodně prakticky, hlavně když člověk nechce stát u plotny. Jen bych zkrátil dobu smažení masa na pánvi, ať se to pak v troubě hezky spojí.
Ten salát s daikonem a limetkou mi přijde super jako kontrast k pečené zelenině. Zkoušela jsem podobně a koriandr mi dává úplně jiný vibe, i když někomu nemusí chutnat.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, ale 180 °C + 200 °C mi přijde trochu nejisté podle typu trouby. Pohlídal bych radši, aby brambory nebyly tvrdší—stačí píchnout vidličkou.
Vypadá to šťavnatě a líbí se mi, že se všechno peče v jedné „porci“. Já osobně dávám místo másla klidně trochu zakysanky do brambor, aby to mělo jemnost.
Zapečené v alobalu mám ráda, ale pozor na sůl u brambor a sýra—někdy to pak vyjde slané. Když použiju slanější sýr, dávám soli jen minimum.
Nelíbí se mi jen to, že se zelenina smaží krátce a pak už je v troubě, ale možná to je právě ten „rychlý“ efekt. U mě to fungovalo, jen papriku dávám trochu dřív, ať není taková křupavější.
Salát z čínského zelí a koriandru je příjemná osvěžující tečka. Limetka tomu dodá kyselost, kterou pečené maso potřebuje, takže tohle si určitě zopakuju.
Přesně něco na všední dny, když nechci vymýšlet. Udělala jsem to pro rodinu a všem chutnalo, hlavně že se to dobře porcuje a nepřipaluje se.
Dobrý recept, ale já bych příště přidal i trochu bylinek do masa (třeba tymián nebo majoránku). Muškátový oříšek mi tam sedí a sýr navrch udělá krásnou „kůrčičku“ i v alobalu.