Hledáte recept na rychlý, chuťově výrazný a na přípravu nenáročný oběd či večeři, která bude chutnat celé rodině? Šťavnaté kuřecí placičky jsou ideálním řešením. Tento recept efektivně kombinuje libové maso s vaječnou směsí a škrobem, což zaručí křehkost výsledného pokrmu.
Výhodou tohoto jídla je blesková příprava bez nutnosti mletí masa – kuřecí prsa stačí pouze nakrájet na drobné kousky. Solamyl v marinádě navíc uzamkne veškerou šťávu uvnitř a placičky se na pánvi nevysuší. Podívejte se, jak postupovat krok za krokem.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čas přípravy | 15 minut (krájení masa a umíchání směsi) |
| Čas smažení | 10 minut (dozlatova z obou stran) |
| Počet kusů | Přibližně 20 menších placiček |
| Hlavní chutě | Grilované kuřecí maso, jemný kečupový podtón a restovaná vaječná směs |
Ingredience, které budeme potřebovat
Základ placiček:
- 2 ks větší kuřecí prsa
- 5 až 6 ks čerstvých vajec
- 5 polévkových lžic Solamylu (bramborového škrobu)
- 1 ks cibule (volitelně, v základní verzi lze vynechat)
Dochucení a smažení:
- 2 polévkové lžíce kečupu (jemného nebo ostrého)
- Koření na grilované kuře (podle chuti)
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava masové směsi v jedné míse
Kuřecí prsa důkladně očistěte, osušte a ostrým nožem nakrájejte na velmi malé, drobné kousky. Maso vložte do hluboké mísy. Pokud se rozhodnete použít cibuli, nakrájejte ji nadrobno a přidejte k masu. Následně do mísy vyklepněte 5 až 6 celých vajec, přidejte 5 lžic Solamylu, 2 lžíce kečupu, sůl a koření na grilované kuře. Všechny suroviny vařečkou důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní, polotekuté těstíčko.
2. Smažení placiček dozlatova
Na široké pánvi rozpalte dostatečné množství rostlinného oleje. Jakmile je olej horký, odebírejte masovou směs polévkovou lžící a tvořte na pánvi úhledné placičky o výšce zhruba 1 cm. Smažte na středním plameni z obou stran dozlatova, dokud povrch nezkřehne a maso uvnitř není zcela propečené. Z této dávky připravíte přibližně 20 kusů placiček.
3. Odsátí tuku a servírování
Hotové kuřecí placičky vyjměte z pánve a položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, která bleskově odsaje přebytečný tuk ze smažení. Placičky si díky vaječnému základu udržují vysokou vlahost a měkkost. Podávejte ihned, dokud jsou teplé. Dobrou chuť!
Pokud hledáte další inspiraci na rychlé masové minutky z pánve, syté obědy pro celou rodinu nebo bleskové fitness recepty plné bílkovin, vyzkoušejte tyto prověřené návody:
- Blesková asijská oáza plná zeleniny a kuřecího masa hotová za dvacet minut: Blesková kuřecí čína za 20 minut.
- Extra vlahé fettuccine s kuřecím masem a žampióny ve smetanové omáčce: Sametové fettuccine s kuřecím masem.
- Geniální fitness pizza z tvarohového těsta zcela bez kynutí: Fitness pizza z tvarohu bez kynutí.
- Šťavnatá vepřová směs z kýty se zeleninou na asijský způsob: Vepřová směs se zeleninou a hranolkami.
- Křupavé sýrové placičky plné bílkovin bez gramu mouky: Sýrové placičky plné bílkovin bez mouky.
Často kladené otázky (FAQ)
Bramborový škrob (Solamyl) lze v placičkách nejlépe nahradit škrobem kukuřičným (například Gustin), který má velmi podobné vlastnosti a zajistí stejnou vlahost i lesk omáčky. V nouzovém případě můžete použít hladkou mouku, ale počítejte s tím, že placičky ztratí svou typickou lehkost a těstíčko bude po upečení o něco hutnější a sušší.
Tekutost směsi závisí na velikosti použitých vajec. Pokud máte vajíčka velikosti XL, směs může být řidší a na pánvi se rozlévat. Problém vyřešíte jednoduše tím, že do mísy přisypete ještě půl lžíce až lžíci Solamylu a směs znova důkladně promícháte. Škrob tekutinu bleskově naváže a placičky budou na oleji perfektně držet tvar.
Tradiční a nejvhodnější volbou je sametová bramborová kaše nebo klasické vařené brambory maštěné máslem. Placičky jsou díky vaječnému základu měkké, takže se s kaší skvěle doplňují. Výbornou alternativou jsou však také pečené brambory z trouby, hranolky nebo lehký zeleninový salát s jogurtovým dresinkem, pokud preferujete odlehčenou formu jídla.
Šťavnaté kuřecí placičky se Solamylem, kečupem a grilovacím kořením jsou stoprocentním doložením toho, že k vytvoření sytého a chutného rodinného jídla nepotřebujete hodiny času ani složité kulinářské postupy. Stačí vše smíchat v jedné míse a bleskově osmažit na pánvi. Dobrou chuť!
