Představte si šťavnatou dokonalost v podobě mramorové čokoládové buchty s jemným tvarohovým krémem. Tato lahodná kombinace sladkosti a krémovosti je neodolatelnou pozvánkou na chuťovou hostinu. Každý kousek této buchty je malým kouskem štěstí. Připravte se na jedinečný zážitek, který vás učaruje na první sousto!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mramorová čokoládová buchta s tvarohovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 180 g cukru
- 3 lžičky kakaa
- 250 ml mléka
- 125 g másla
- 50 g čokolády
- 3 žloutky
- 300 g polohrubá mouka
- 1 lžička prášek do pečiva
Krém:
- 3 žloutky
- 750 g tvarohu
- 130 g cukru
- vanilin – podle chuti
- 50 g másla
- 1 lžička kukuřičný škrob
- 4 vaječné bílky + špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: V hrnci smíchejte cukr, kakao a přilijte mléko a promíchejte. Dále přidejte máslo a čokoládu – zahřívejte na mírném ohni, dokud se čokoláda nerozpustí.
2. V míse vyšlehejte žloutky, postupně přilévejte čokoládovou směs a přisypejte mouku s práškem do pečiva – promíchejte.
3. Krém: V jiné míse smíchejte žloutky s tvarohem, přisypejte cukr, vanilin, dále přidejte máslo – dobře promíchejte a přisypte kukuřičný škrob. Důkladně promíchejte.
4. Bílky vyšlehejte se špetkou soli a 1/2 z nich přidejte do kakaového těsta a druhou 1/2 vmíchejte do připraveného krému – promíchejte.
5. Na plech vyložený pergamenem navrstvěte nejprve kakaové těsto, pak rozetřete krém a nakonec opět nalijte kakaové těsto a pomocí lžíce vytvořte v těstě mřížku.
6. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 180 °C.
7. Po upečení nechte chvíli vychladnout a vynikající čokoládovou mramorovou buchtu s tvarohovým krémem podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pekla jsem podobnou mramorovou verzi a tohle se mi líbí, protože krém zůstane hezky hutný. Jen bych příště šla víc na „nepřipejkat“ – 180 °C na hodinu je pro moji troubu trochu moc.
Na první pohled to vypadá jednoduše a hlavně bez žádných zbytečných triků. Mramorování přes tu „mřížku“ lžící zní prakticky, zkusím to podle návodu.
Tvarohový krém mi přijde super nápad, protože čokoláda pak není tak těžká. Akorát mi přijde hodně bílkového objemu do krému, tak se nebojím, že bude potřeba hlídat konzistenci.
U mě buchta vždycky chutná nejlíp druhý den po vychladnutí, i když v článku píšou jen „chvíli“. Každopádně mramorový efekt je vždycky hit mezi návštěvami.
Recept je fajn, ale 180 g cukru v těstě mi přijde dost i na moje sladší sklony. Zvažuji dát cukr jen 150 g a uvidím, jak to ovlivní tu šťavnatost.
Díky za přesné množství a postupu krok za krokem, tohle se mi vaří fakt dobře. Mám ráda, že krém jde zvlášť a bílek tam dělá takovou jemnost.