Křehká srdíčka z listového těsta s kakaovým pokušením jsou skutečnou sladkou symfonií pro všechny, kdo si rádi dopřejí něco výjimečného a lahodného. Tato jemná a vzdušná srdíčka, naplněná bohatou kakaovou náplní se rozplývají na jazyku a vytvářejí dokonalou harmonii chutí, která okouzlí i ty nejnáročnější. Každé srdíčko plné kakaového pokušení se stane nejen delikatesou, ale i okouzlujícím doplňkem každé slavnostní události nebo kouzelným společníkem při klidném odpoledním čaji.
Křehká srdíčka z listového těsta s kakaovým pokušením
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Základ:
- 2 balíčky čerstvého listového těsta (2 x 275 g)
- 8 lžic rozpuštěného másla
- 10 lžic kvalitní slazený kakaový prášek
Ostatní:
- 1 vejce/žloutek (na potření)
- moučkový cukr (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: První plát listového těsta položte na pracovní plochu a rovnoměrně potřete rozpuštěným máslem. Poté lehce posypejte první vrstvou kvalitního kakaového prášku, který by měl pokrýt celou plochu, ale vrstva nemusí být příliš silná
2. Následně na první plát těsta položte druhý plát listového těsta, který jemně přitiskněte a opět ho potřete rozpuštěným máslem, tentokrát s jemnějším množstvím, aby se kakaová vrstva i máslo propojily.
3. Na tuto vrstvu nasypejte druhou vrstvu kvalitního kakaového prášku, která by měla pokrýt celý povrch, ale vrstva nemusí být příliš silná.
4. Nyní opatrně srolujte těsto z jedné strany směrem ke středu. Poté stejným způsobem srolujte i druhou stranu, aby se oba konce setkaly uprostřed.
5. Pomocí nože nakrájejte srolované těsto na jednotlivé kousky. Každý kousek by měl mít tvar malé spirály nebo srdíčka, což vytvoří krásný efekt při pečení.
6. Jednotlivé tvary položte na plech vyložený pergamenem na pečení a nechte mezi nimi malou mezeru. Poté je pečlivě potřete rozšlehaným vejcem/žloutkem, který jim po upečení dodá krásnou zlatavou barvu.
7. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 200 °C, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
8. Po upečení nechejte spirály nebo srdíčka chvíli vychladnout. Poté je jemně posypejte prosátým moučkovým cukrem, což jim dodá elegantní vzhled a příjemnou sladkost.
9. Podávejte je s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt jednoduše a rychle, listové těsto je vždycky jistota. Dala jsem trochu míň kakaa a stejně byly srdíčka moc dobrý, jen víc jemná chuť.
Ty vrstvy s kakaem mi přijdou jako super nápad, ale pozor na to množství másla—když toho je moc, může to hůř držet tvar. Chuť ale za mě top.
Zkoušela jsem a srdíčka se krásně napekla do zrůžovata (můj trouba je trochu rychlejší). Měla jsem doma domácí kakaový prášek, a i tak to mělo skvělou vůni.
200 °C na 25 minut mi přišlo akorát, jen doporučuju hlídat, aby nepřipálily na hranách. Posyp moučkovým cukrem udělá z toho hned „cukrárenský“ dojem.
Dělala jsem to pro návštěvu k odpolední kávě a zmizely během pár minut. Příště zkusím přidat do kakaa špetku skořice, myslím, že by to hezky sedlo.
Na fotkách to vypadá jako mini spirálky a já jsem je nakonec krájela o chlup silnější, takže byly spíš spirálky než srdíčka, ale chuťově výborné. Určitě zopakuju.
Mně se osvědčilo před krájením nechat srolované těsto na chvíli ztuhnout v lednici, líp se to pak krájí. Jinak recept sedí a je to fakt rychlovka.
Nechci shazovat, ale přijde mi, že slazené kakao dělá dost sladkou věc—pro někoho ideál, pro mě trochu přeslazený. Pomohlo zjemnit to menším posypem cukrem nahoře.
Křupavost byla super, ale chtěla bych víc „kakaové“ náplně uvnitř, takže příště víc zahuštím vrstvu. I tak to ale chutnalo skoro jako dezert z pekárny.
Je to takový recept „když přijde návštěva“, protože ingredience jsou běžné a výsledek vypadá slavnostně. Já jsem jen použila žloutek a bylo to krásně zlaté, přesně jak v článku.