Vítejte u další skvělé receptové inspirace! Dnes vám přinášíme jednoduchý a chutný recept na špagety se slaninou v rajčatově-česnekové omáčce. Tento pokrm je skvělou volbou pro rychlou a lahodnou večeři, kterou si oblíbí celá rodina. Tak pojďme se do toho pustit a užít si výjimečné chuťové zážitky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Špagety se slaninou v rajčatově-česnekové omáčce
Co budeme potřebovat:
- 1 stroužek česneku
- 200 g slaniny
- 100 g sýra
- 250 g špaget
- 400 g rajčat v šťávě nebo protlak
- sůl a pepř – podle chuti
- špetka cukru
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte česnek na drobné kousky a slaninu na proužky o šířce 1,5-2 cm.
2. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Použijte kvalitní a chutný sýr, který není příliš slaný.
3. Přidejte těstoviny do vroucí osolené vody a pravidelně míchejte.
4. Rozpalte olej na pánvi a přidejte slaninu. Osmahněte ji několik minut na středním ohni. Dávejte pozor, aby se slanina nespálila. Občas promíchejte, aby se proužky oddělily a opekl se rovnoměrně.
5. Přidejte česnek, dávejte pozor na oheň, aby nebyl příliš silný, zamíchejte a za minutu, až se uvolní vůně česneku, přidejte rajčata a rozmixujte je vidličkou. Ochutnejte rajčata solí, pepřem, cukrem a dle potřeby přidejte nějaké bylinky: bazalku nebo oregano. Nebo můžete použít již hotová nakrájená a dochucená rajčata.
Rada: Pokrm bude stejně chutný i s čerstvými rajčaty, jen proces přípravy bude trochu delší: rajčata je třeba blanšírovat, oloupat, dusit déle a ideálně samostatně od slaniny. Navíc chuť jídla s čerstvými rajčaty bude odlišná.
6. Doveďte omáčku k bodu varu a přidejte těstoviny. Můžete přidat trochu vody z vaření těstovin, aby omáčka nebyla příliš hustá. Dobře promíchejte.
7. Posypte nastrouhaným sýrem, vypněte sporák, přikryjte pánev poklicí a nechte jídlo pár minut, aby se sýr rozpustil.
8. Před podáváním můžete těstoviny dochutit pepřem, podle chuti. Vyzkoušejte tento recept a rádi si přečteme, jak se vám povedl!
Přejeme vám dobrou chuť společně s vašimi blízkými!
Dělám tohle skoro stejně, jen přidávám ještě trochu chilli a hotovo během chvilky. Slanina dá omáčce skvělou chuť, i když je to “rychlovka”.
Rajčata v šťávě mi přijdou nejlepší, protože to není tak kyselé a omáčka se krásně spojí. S čerstvými rajčaty je to pracnější, ale chuťově to je aspoň změna.
Zní to moc dobře, hlavně ten trik s vodou z těstovin, aby to nebylo husté. Sýr používám eidam nebo goudu a vždycky se pěkně rozpustí, jen ať se sporák vypne dřív než se připálí.
Mám radši víc omáčky, takže dávám o trochu víc rajčat a víc rozmíchám. Jinak je recept fakt jednoduchý a rodina to bere jako jistotu k večeři.
Česnek krátce podusit, ať nezhořkne – tohle je u mě nejčastější chyba. Když se trefí čas, voní to neuvěřitelně a i bez bylinek to chutná skvěle.
Bazalka mi k tomu sedí úplně nejlíp, ale oregano taky nezklame. Za mě je fajn i ta špetka cukru, protože rajčata většinou zjemní.
Jsem skeptik na “rozmixujte vidličkou”, ale funguje to. Jen bych doporučil ochutnat a dosolit až po spojení se slaninou, ta sůl umí být někdy dost výrazná.
Dělala jsem to včera a šlo to rychle, ale musela jsem míchat častěji, aby se slanina nepřichytila. Jinak opravdu výborná večeře, i pro děti to bylo snědené bez protestů.
Super recept na pracovní dny, kdy se nechce trávit půl večera u plotny. Jen dávám o trochu méně slaniny, ať to není tak těžké, ale chuť zůstane.
Za mě dobrý poměr surovin, akorát u sýra záleží na tom, jak je slaný. Když vezmu kvalitní sýr, tak se to celé krásně “sjednotí” a mám pocit, že je to víc než jen rychlé těstoviny.