Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na špagety s rychlou omáčkou ze sušených rajčat.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Špagety s rychlou omáčkou ze sušených rajčat
Co budeme potřebovat:
- 500 g špaget
- 200 g sušených rajčat (naložených v oleji)
- 2 stroužky česneku
- 1 hrst listů bazalky
- 2 lžíce olivového oleje (můžete použít i rajčatový olej)
- 100 g parmazánu
- sůl – podle chuti
- mlety černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Přidejte špagety a vařte je na mírném ohni, dokud nejsou al dente.
2. Mezitím v mixéru rozmixujte sušená rajčata, česnek, bazalku a olej.
3. Do pánve nalijte rajčatové pesto a pomalu zahřívejte. Zřeďte 3 až 4 lžícemi vody, ve které se vaří špagety. Přidejte scezené těstoviny, nastrouhaný parmazán a všechny špagety dobře obalte v omáčce. Dochuťte solí a pepřem.
4. Na talíři ozdobte lístky bazalky a podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přejeme dobrou chuť!
Tuhle omáčku dělám taky, hlavně když nestíhám, a sušená rajčata v oleji tomu dají fakt skvělou chuť. Nejvíc mi sedí to zředění vodou z těstovin, pak je to krásně krémové.
Je to rychlé a dobré, ale za mě bych ubrál česnekem, když jsou sušená rajčata hodně výrazná. I tak parmazán udělá svoje a bazalka tomu dá příjemnou svěžest.
Přiznám se, že nemám vždy po ruce mixér, tak to aspoň rozmačkám vidličkou a taky to funguje. Uvařené al dente fakt rozdělí, jinak se omáčka pak může jevit těžší.
Sušená rajčata jsou super, jen doporučuju ochutnat pesto předem, protože některé bývají slanější. Já dávám sůl až nakonec a pepř taky střídmě, a je to vyvážené.
Za mě hodně povedené na všední večer, žádná zbytečná práce a přitom to chutná “restaurace”. Parmazán klidně vyměním za grana padano, když není doma, a není problém.
Zkoušel jsem, ale přišlo mi, že omáčka bez zředění rychle zhoustne a pak se hůř obaluje. Jakmile přidám tu vodu z těstovin, tak se to hned chytne a drží to na špagetách.
Jako rychlovka přesně to, co potřebuju po práci—nejlepší je, že ingredience nejsou nic “mega speciálního”. Bazalka navrch je super, jen ji dávám až těsně před podáváním, ať nezvadne.
Mně osobně sedí víc verze s troškou chilli, ale recept jako takový je bez toho úplně v pohodě. Česnek v tom mixu voní hrozně dobře a doma to hned “chytne” náladu na večeři.