Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na špagety s pestem z medvědího česneku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Špagety s pestem z medvědího česneku
Co budeme potřebovat:
- 400 g špaget
- 100 g parmazánu
Pesto:
- 100 g listy medvědího česneku
- 70 g ořechy (vlašské, piniové, kešu, …)
- 150 ml extra panenský olivový olej
- sůl, pepř, kapka citrónové šťávy
Jak budeme postupovat:
1. Pro přípravu pesta nasekejte v mixéru omyté a osušené listy medvědího česneku spolu s ořechy. Přidejte většinu oleje, kapku citronové šťávy, špetku soli a dobře promíchejte. Ochutnejte, případně dochuťte čerstvě mletým pepřem a přidejte zbytek oleje.
2. Špagety uvařte ve vroucí vodě doměkka a poté je slijte. Ponechte si část vody (1 až 2 dcl), ve které se špagety vařily. Do horkých těstovin vmíchejte pesto, parmazán a případně i vyhrazenou vodu, aby se těstoviny rovnoměrně obalily a vznikla hladká omáčka. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na domácí halušky z medvědího česneku se sýrovou omáčkou a slaninou!
Medvědí česnek je u nás v sezoně i tak nejdražší zážitek, ale pesto za to fakt stojí. Dělala jsem poprvé a těstoviny se nádherně obalily, jen dávám o něco míň oleje, ať to není až moc mastné.
Rychlé večerní jídlo splňuje přesně to, co článek slibuje. Akorát parmazán mi přijde dost výrazný, tak ho často nahrazuju částí eidamu a je to jemnější.
Pesto dělám taky, ale vždycky bojuju s tím, že listy medvědího česneku jsou někdy dost aromatické. Přidávám citron až nakonec podle chuti, ať to není přehnaně kyselé.
Skvělý tip na využití medvědího česneku, protože listy jinak rychle omrzí. Ty 1–2 dcl vody z těstovin fungují na omáčku fakt dokonale, mám vyzkoušeno.
Zní to jednoduše a přesně takové recepty mám ráda, když jsem z práce utahaná. Jen bych doporučila ořechy radši krátce opražit, chuť je pak úplně jinde.