Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na špagety Puttanesca.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Špagety Puttanesca
Co budeme potřebovat:
- 400 g špaget
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 1 plechovka pasírovaných rajčat
- 1 hrst černých oliv
- 1 hrst kaparů
- 1 špetka chilli vloček
- 4 ks ančoviček/sardelek
Jak budeme postupovat:
1. Špagety vložte do osolené vroucí vody a uvařte.
2. Mezitím rozehřejte olej ve velké pánvi na středním plameni a přidejte česnek nakrájený na tenké plátky.
3. Když česnek zezlátne, přidejte sardelky/ančovičky a nechte je rozpustit v horkém oleji. Poté přidejte olivy, kapary a chilli papričky najednou a asi minutu restujte. Nakonec do směsi vlijte rajčata, přidejte několik lžic vody z těstovin a dochuťte solí a pepřem.
4. Odkapané těstoviny dobře promíchejte s omáčkou a podávejte ozdobené petrželkou.
Pasírovaná rajčata obohacená o kapary, olivy a ančovičky se rychle a delikátně spojí s horkými těstovinami.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní článek zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme: VIDEO RECEPT: Nejjednodušší omáčka na špagety „Cacio e Pepe“.
Puttanesca je přesně ten typ omáčky, co mě zachrání po práci. Jen dávám o kapky víc chilli a je to hned výraznější.
Recept je super jednoduchý, ale já bych rád upozornil na ančovičky — bez nich je to jen „podobné“. Když se ale rozpustí v oleji, chuť je krásně zaoblená.
Dělala jsem to podle tohohle postupu a špagety fakt nebyly rozmočené, omáčka se hezky chytla. Olivy a kapary dávají tu správnou slanou jiskru, i bez dlouhého vaření.
Mám rád rychlé večeře, ale u mě rozhoduje, kolik vody z těstovin přidám. Když jí je moc, omáčka je řidší, když málo, drží to na těstovinách až moc „nasucho“.
Za mě dobrý poměr surovin, zvlášť pasírovaná rajčata to hezky propojí. Přidala jsem ještě trochu petrželky do omáčky a bylo to ještě svěžejší.