Připravte se na osvěžení a exotickou chuťovou jízdu s tímto lahodným sorbetem z manga a ananasu. Sorbet je ideální volbou pro horké letní dny, kdy si přejete něco lehkého, svěžího a zároveň chutného. Mango dodá sorbetu sladkou a tropickou chuť, zatímco ananas mu přidá svou charakteristickou šťavnatost a osvěžující kyselost. Připravte si domácí sorbet a nechte se unést do exotického ráje!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Sorbet z manga a ananasu
Jak budeme postupovat:
- 2 hrnky zralého manga
- 2 hrnky ananasu
- 1 špetka soli
- 1 ks citronu
Cukrový sirup:
- 1/2 hrnka krystalový cukr
- 1/2 hrnka vody
Jak budeme postupovat:
1. Přiveďte vodu a cukr k varu. Jakmile se cukr rozpustí, stáhněte ho z ohně a nechte vychladnout.
2. Oříšky a mango očistěte a nakrájejte na kousky. Ovoce rozmixujte s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a špetkou soli. Nakonec ovocné pyré přecedíme do mísy.
3. Plyš smícháme s vychladlým cukrovým sirupem. Dejte je do mrazáku alespoň na 6 hodin, ideálně na každou druhou hodinu, vyjměte, rozmixujte v kuchyňském robotu a znovu zmrazte.
Tenhle sorbet zní strašně dobře a hlavně je to bez zbytečného pečení. Dělala jsem podobný z lesního ovoce a největší rozdíl je podle mě ten rozmixování v průběhu mražení.
Mango a ananas dohromady je pro mě top kombinace, ale dávám si pozor na množství cukru. Když jsou plody fakt zralé, sirup bych klidně zmenšil aspoň o pár lžic.
Včera jsem zkoušela postup a výsledek byl překvapivě hladký i bez nějakých speciálních přísad. Jen doporučuju opravdu přecedit pyré, ať tam nezůstanou kousky.
Mám rád, když je sorbet víc kyselý, takže citronu klidně přidám i víc než „1 ks“. Celé to pak chutná osvěžujícím způsobem i po obědě.