Krok za krokem vám představíme skvělý recept na sněhové pusinky s čokoládou. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo s přáteli, tahle sladká a lehká dobrota potěší úplně každého. Pusinky jsou křehké, lesklé a po namočení do čokolády naprosto neodolatelné. 🍫✨
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Recept na sněhové pusinky s čokoládou:
Co budeme potřebovat:
- 5 bílků
- 350 g cukru krupice
- 1 lžíci citrónové šťávy
- čokoláda na obalení
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve vyšlehám bílky a postupně přidávám cukr. Jak začne sníh houstnout dám na hrnec kde vaří mírně voda a šlehám nad párou asi 15 minut než začne být sníh hustý, lesklý a dělají se na něm špičky. Těsně před koncem šlehání přidám citrónovou šťávu.
2. Potom odstavím, ještě chvilku šlehám a zdobícím sáčkem dělám na plech s pečicím papírem pusinky. Suším v troubě na 90 stupňů asi 2 hodiny.
3. Pusinka jde odloupnout od papíru a při poklepu „cinká“. Namáčela jsem jsem v rozpuštěné čokoládě s kouskem 100% tuku omega. Nechat zaschnout na potravinářské fólii, nebo peč.papíru.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobné pusinky, ale s citronem to fakt výrazně zlepší chuť a i krupice se líp rozpustí při šlehání. Těch 90 °C je super, jen je potřeba je hlídat, ať se nevysuší moc do horka.
Přesně tohle cukroví miluju na vánoce, protože je lehké a hezky vypadá. Namočení do čokolády je vždycky taková “třešnička”, i kdyby zbylo jen na kávě odpoledne.
Mně se pusinky občas lepí k papíru, takže dávám radši silnější vrstvu a nechám je po upečení vychladnout opravdu dlouho. Jinak cinkání při poklepu je přesně ten správný signál, že jsou hotové.
Recept super, jen bych si chtěl ověřit, jestli 350 g cukru na 5 bílků sedí i při menších vejcích. U mě někdy sníh tolik “neztuhne”, když jsou bíle vejce slabší.
Lesklé a křehké pusinky – to je přesně ten typ cukroví, co zmizí nejrychleji. Já je namáčím trochu méně, ať čokoláda nepřehluší tu jemnou chuť sněhu.
Zkoušel jsem šlehat nad párou, ale měl jsem problém s časem, protože trouba i výška hrnce dělají svoje. Nakonec jsem se řídil konzistencí a bylo to mnohem lepší než podle “čistých” minut.
Na fólii jsem je zkoušela poprvé a byla jsem překvapená, jak hezky pak jdou oddělit, nic se nepotrhá. Jen nechávám schnout aspoň přes noc, aby čokoláda opravdu ztuhla a neslehla se.
Čokoláda je v receptu fajn, ale já radši používám klasickou hořkou, protože to pak chutná víc “vánočně”. Každopádně sušení 2 hodiny při 90 °C mi sedí a pustí se to i bez stresu.
S citronovou šťávou jsem měla vždycky jen dobré zkušenosti, pusinky jsou pak stabilnější a méně “sladké”. Na obalení v čokoládě se vždycky těším, protože to dodá takový hezký křup.
Přijde mi, že tohle je recept pro trpělivé, ale výsledek stojí za to—krásně lesklé pusinky fakt vypadají jako z cukrárny. Jen doporučuju dát pozor na vlhkost v kuchyni, když se to pak nedá vysušit správně.