Sháníte skvělý recept na pamlsek, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept: šneci se smetanovým sýrem a rozinkami. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Šneci se smetanovým sýrem a rozinkami
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 500-520 g hladké mouky
- 10 g sušeného droždí
- 60 g cukru
- 300 ml teplého mléka
- 4 g soli
- 40 ml olivového oleje
Pro náplň:
- 30 g měkkého másla (při pokojové teplotě)
- 250 g smetanového sýra (při pokojové teplotě)
- 70 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- hrozienka – podle chuti
Ostatní:
- 1 žloutek + 3 lžíce mléka (na potření šneků před pečením)
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: V hluboké míse smíchejte 500 g prosáté mouky, sušené droždí a cukr.
2. Přidejte teplé mléko. Lžící nebo stěrkou míchejte tak dlouho, dokud se suché přísady zcela nepřidají do směsi.
3. Přidejte sůl a olej. Těsto hněťte, dokud se zcela nezapracuje.
4. Poté přeneste na pracovní plochu. Hněťte ho rukama asi 10 minut, dokud nebude hladké, homogenní a nekynuté, a pouze v případě potřeby ho poprašte moukou.
5. Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do hluboké mísy. Přikryjte ho potravinovou fólií a nechte na teplém místě kynout asi 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Připravte náplň: Smíchejte smetanový sýr s moučkovým a vanilkovým cukrem.
7. Rozinky omyjte a osušte.
8. Vytvarujte šneky: Těsto trochu prohněťte a přeneste ho na pomoučený vál. Pomocí válečku na těsto ho rozválejte na obdélníkový plát silný asi 5 mm.
9. Měkké máslo rozetřete na těsto pomocí silikonového štětce.
10. Sýrovou směs rovnoměrně rozetřete po povrchu.
11. Posypte připravenými rozinkami.
12. Těsto srolujte do kompaktní rolády a začněte od jednoho z dlouhých okrajů. Pevně slepte „šev“.
13. Nakrájejte roládu na 2-2,5 cm silné kousky.
14. Vzniklé šneky položte na plech a nechte mezi nimi mezery. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte je 15 minut „odpočívat“ (pokud se během tohoto procesu šnečí „švy“ uvolní, schovejte konce pod ně).
15. Šneky potřete žloutkem smíchaným se 3 lžícemi mléka pomocí silikonového štětce.
16. Pečte asi 30 minut do zlata v troubě předehřáté na 180 °C.
17. Nechte vychladnout a přendejte na servírovací talíř.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na šneci se smetanovým sýrem a rozinkami zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také kuřecí prsa ve smetanové zapečené omáčce.
Tohle je přesně ten typ domácí dobroty, co se povede i začátečníkům. Jen bych příště přidala do sýrové náplně trochu citronové kůry, aby to hezky oživilo chuť.
Sice to zabere čas kvůli kynutí, ale výsledek stojí za to. Rozinky jsem dal malinko víc a šneky byly pak ještě šťavnatější.
Mám ráda, že recept je hodně popsaný krok za krokem. Jen pozor na mouku—u mě stačilo méně, těsto bylo hned krásně pružné.
Zkoušel jsem už různé šneky a tyhle mi přijdou nejvíc „dezertní“ díky smetanovému sýru. 180 °C mi sedlo, ale hlídal jsem po 25 minutách, aby se nespálily.
Náplň je skvělá, ale doporučuju nenechat rozinky jen tak—po usušení je klidně lehce obalit v mouce, ať tolik nevytékají. Jinak se to krásně řeže.
Za mě super víkendový recept, když máte doma volnější dopoledne. Nejvíc mě bavilo srolování a pak ten „roládkový“ tvar po upečení.
Výborné k čaji, u nás zmizely rychlostí blesku. Příště zkusím místo části rozinek dát i nasekané sušené meruňky, myslím, že by to šlo.