Období ořechových chuťovek je tu a pokud jste i vy milovníkem těchto dezertů, pak jste tu na správném místě. Dnes si totiž společně přichystáme ořechový zákusek s krémem a kakaem. Kdo by si pomyslel, že spojení těchto ingrediencí přinese takový nezapomenutelný gurmánský zážitek, nicméně je tomu tak. Příprava této buchty by vám měla zabrat jen pár desítek minut.
Nalákali jsme vás? Pojďme si tedy společně přichystat tento smetanový dezert s ořechy, kakaem a krémem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento jahodový koláč!
Výborný recept na ořechový zákusek:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 6 bílků
- 6 lžic cukru
- 100 g kokosu
- 100 g ořechů
- 110 g polohrubé mouky
- 1 sáček do pečiva
krém:
- 6 žloutků
- 6 lžic cukru
- 2 lžíce másla
- smetana ke šlehání
- 2 ks čokolády na vaření
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků vyšleháme tuhý sníh. V druhé míse si smícháme zbytek ingrediencí určených na těsto. Nakonec opatrně přidáme bílkový sníh. Důkladně promícháme a vložíme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem. Pečeme při 190 stupních zhruba 15 minut.
2) Pokračujeme tím, že si smetanu vyšleháme do tuhé podoby a poté vložíme do lednice.
3) Dále si na mírném plamenu si začneme zahřívat žloutky, do kterých postupně budeme přidávat za stálého míchání i zbylé ingredience. Jakmile směs zhoustne, odstavíme ji z plamene!
4) Nakonec si krém rovnoměrně rozetřeme na ořechové těsto a následně krém potřeme vyšlehanou smetanou. Vrch můžeme přizdobit tím co máme rádi, kokosem či nastrouhanou čokoládou nebo kakaem.
Ořechové zákusky miluju, a tohle spojení s kakaem a šlehačkou zní fakt luxusně. Jen bych asi příště ubrala cukr v krému, přijde mi to pro mě trochu sladké.
Recept je překvapivě jednoduchý, hlavně to pečení kolem 15 minut sedí. Kokos i ořechy v těstě dávají super strukturu, dělával jsem podobnou buchtu a vždycky mizí rychlostí blesku.
Krém se žloutky mě baví, ale chce to hlídat, aby se nezrazily. Když to mícháte opravdu poctivě a stáhnete plamen, vyjde to bez problémů.
Za mě fajn tip ke kávě, protože není přehnaně náročný a výsledek vypadá „hospodsky“ dobrý. Zdobení kakaem nebo čokoládou je podle mě povinná bodovka.
Zkoušel jsem tenhle typ těsta s bílekem a je to strašně nadýchané. Trochu bych se ale bál 190 °C, u mé trouby to dělá rychlejší barvu, tak bych zkrátil dobu.
Nejvíc mě láká ten kontrast krému a ořechového korpusu, i když je to vlastně klasika. Doporučuju nechat to aspoň chvíli v lednici, krém pak krásně ztuhne.
Celkem dost ingrediencí je „na jistotu“, takže se nemusím bát, že něco nevyjde. Jen mě zajímá, jestli se dá místo čokolád na vaření dát kakao navíc—myslíte, že to bude stejně dobré?