Dnes jsme si pro vás připravili recept na křupavý a nadýchaný domácí chléb. Jakmile ochutnáte jedno sousto tohoto chleba, tak už si na ten kupovaný ani nevzpomenete! Příprava této dobroty není ani nijak náročná, zvládne jí téměř každá kuchařský začátečník, a to jen díky tomuto jednoduchému foto receptu.
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento chléb plněný lečem.
Výborný recept na křupavý domácí chléb:
Co budeme potřebovat:
- 10 g čerstvého droždí
- 250 ml teplé vody
- 10 g cukru
- 7 g soli
- 320 g mouky na chleba
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si do mísy rozdrobíme droždí. Nalijeme vodu a přidáme cukr, sůl a mouku. Vše důkladně promícháme a vypracujeme si hezké hladké těsto. Necháme kynout 1 hodinu.
2. Po uplynulé době si pomoučníme vál a těsto si rozdělíme na 4 stejné části. Z každé části si vytvoříme placku, kterou zarolujeme, tak jako vidíme na obrázku.
3. Uložíme na plech, který jsme si vystlali pečícím papírem. Překryjeme utěrkou a necháme ještě chvilku odpočinout. Následně chleby potřeme vodou a posypeme moukou.
4. Pečeme při 200 stupních zhruba 40-45 minut. Máme hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vypadá to strašně lákavě, hlavně ten postup s rozdělením těsta na části je super. Dělala jsem podobný chleba a vždycky to pak zůstal krásně křupavý i druhý den.
Ten poměr surovin mi přijde celkem v pohodě na domácí začátek, 40–45 minut je taky realistických. Jen bych asi ještě přidal na konci trochu páry, aby kůrka byla extra tvrdá.
Zkoušela jsem plněný chléb na podobném principu a chutnalo to všem, takže lečo určitě dává smysl. Foto i popis jsou fakt srozumitelné, žádné zbytečné věci navíc.
10 g droždí na 320 g mouky mi přijde na kynutí až takové „rychlé“, ale možná to tak vychází podle mouky. Každopádně 1 hodina je pro mě ideál, kdy potřebuju něco upéct bez stresu.
Nejvíc oceňuju, že se to nemusí míchat dlouho ručně ani nic složitě nepřipravuje. Když jsem naposledy pekla domácí, bylo to podobně nadýchané a celá kuchyň pak voněla.
Mně se chleba občas nedobře odlepí od papíru, tak dávám v závěru radši chvíli péct „na stojato“ na plechu. Jinak ten recept působí fakt jednoduše a věřím, že to vyjde.
Přesně tenhle styl chleba bych brala k polévce nebo k horkému česneku, protože má kůrku a uvnitř je to měkké. Posyp moukou mi přijde jako hezký detail, co funguje i prakticky.
S těmi 200 stupni to bude podle trouby chtít hlídat, u mě to bývá o pár minut míň. Ale jinak koncept válcování a rozdělení na části dělá hezké propečení, to se mi líbí.
Kupuju chleba minimum, a když už, tak jen výjimečně, protože domácí je přece jen lepší. Tady mě zaujal ten krátký a jasný postup, takže to zkusím o víkendu.
Lečo plnění mě baví, jen si neumím představit, jestli to nebude pouštět šťávu. Asi bych dal lečo spíš hustší a pořádně ho okapal a podle toho upravila pečení, aby zůstal křupavý povrch.