Po pracovním dni, kdy mě čekalo spousta povinností, jsem chtěl udělat něco rychlého a přitom chutného. A právě tehdy vznikly tyto smetanové kuřecí řízečky, které jsem objevil na internetu — stačila jediné miska, pár surovin a za chvíli voněl byt po křupavém, šťavnatém obědě. Výsledek nás doma překvapil: maso bylo měkoučké, omáčka jemná a celý talíř zmizel, než jsme se nadáli. Tohle jídlo patří mezi ty, co udělají chutný den, i když máte minimum času.
Pokud máte rádi šťavnaté maso s omáčkou, určitě si nenechte ujít ani farářské řízky – úžasně šťavnaté a měkoučké masíčko s oblohou a omáčkou, na jednom pekáči.
Smetanové kuřecí řízečky: Rychlý a šťavnatý oběd
Co budeme potřebovat:
- 600 g kuřecích prsou
- 1 vejce
- 50 g zakysané smetany
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 30 g mouky
- olej – na smažení
Marinujte maso alespoň 15 minut — to je klíč ke šťavnatosti. Já maso často nechám přes noc v lednici; pak se chutě propojí a řízečky jsou ještě vláčnější.
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na plátky, přidejte vejce, zakysanou smetanu, sůl, pepř a promíchejte lžící. Přikryjte je fólií a nechte 15 minut odpočívat.
2. Poté přidejte mouku a znovu promíchejte lžící.
3. Připravte si pánev s olejem a položte na ni kuřecí prsa.
4. Pečte je z obou stran dozlatova.
Podávání:
Nejlépe chutnají teplé, podávané s bramborovou kaší, hranolkami nebo čerstvým zeleninovým salátem. Výborně se hodí i do sendvičů nebo jako součást obložené mísy.
Tipy:
✔ Do směsi můžete přidat trochu nastrouhaného sýra pro ještě výraznější chuť.
✔ Pro pikantnější verzi přidejte špetku chilli nebo česnekový prášek.
✔ Pokud chcete méně smaženou variantu, můžete řízečky připravit i v troubě na pečicím papíře.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
Pokud recept zkusíte, dejte vědět — zajímá mě, jak se vám povedl a s čím jste ho podávali. A pokud máte vlastní oblíbenou omáčku nebo variaci, napište to do komentářů. Těším se na vaše verze!
Smetanu dávám klidně o chlup víc a řízky jsou pak fakt šťavnaté, žádné gumové kuře. Dělala jsem s bramborovou kaší a zmizelo to rychleji než zbyl čas na uklízení.
Tenhle postup s odpočinkem aspoň 15 minut dělám podobně taky, rozdíl je znát. Jen mě trochu štve, že recept neřeší teplotu pánve, ale naštěstí se dá odpozorovat během první série.
Včera jsem zkusila a omáčka byla jemná, přesně jak píšou. Měla jsem to na hranolkách a fakt super, jen příště přidám trochu česneku, protože mi tam chyběl výraznější šmrnc.
Křupavost se mi líbila, ale dal jsem si pozor, aby se to nepřesmažilo. Když jsem použil tenkou vrstvu mouky, tak to hezky drželo a nebylo to těžké.
Já jsem místo smažení zkusila troubu na pečicím papíře a překvapivě to nebylo špatné. Křupavější to chce asi delší dobu, ale chuť omáčky stejně funguje.
Marinovat přes noc v lednici je za mě nejlepší trik, opravdu se to propojí. Já k tomu přidala i trochu nastrouhaného sýra a omáčka byla pak skoro jako u domácího „komfortního“ jídla.
Za mě dobrý rychlý oběd, když nechci trávit hodiny u plotny. Jen bych upozornil, že zakysaná smetana se nesmí zbytečně přepálit, jinak ztratí tu jemnost.
Kombinace kuřete a smetanové omáčky je u nás stálice, takže jsem byla zvědavá. Sedlo mi to i s obyčejným zeleninovým salátem, ale příště dám víc pepře, mám ráda výraznější chuť.
Recept je jednoduchý, suroviny má člověk doma a výsledek chutný. Neříkám, že je to „nejkřupavější na světě“, ale na všední den je to úplně top.
Zkoušela jsem to do sendvičů a bylo to super i studené, aspoň druhý den. Omáčka se v tom chlebu hezky „chytne“, jen doporučuju nechat řízky trochu vychladnout před balením.