Dnešní recept je určen všem milovníkům krémových dezertů. Pokud tedy do této skupiny patříte, je tento recept přesně pro vás! Dnes si konkrétně přichystáme lahodné krémové kostky zalité čokoládovou polevou. Příprava tohoto krémového dezertu je velice jednoduchá a zvládne ji téměř každý! Tato mňamka je také skvělým tipem na snídani do postele, kterou jistě potěšíte své děti a svou drahou polovičku. Spojení skvělého těsta se žloutkovým krémem je silně návykové a jsem přesvědčen, že tento dezert neděláte naposled.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto fantastické krémové kostky!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento malinový dort!
Výborný recept na krémové kostky:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 500 g hladké mouky
- 50 g másla
- 50 g cukru
- 2 dl mléka
- 15 g prášku do pečiva
- špetka soli
krém:
- 1,25 l mléka
- 5 ks vajec
- 4 PL hladké mouky
- 6 PL cukru
- 3 sáčky vanilkového cukru
na vrch:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g másla
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z hladké mouky, prášku do pečiva, másla, mléka, cukru a soli vypracujeme hezké hladké těsto. To si rozdělíme na 4 části.
2) Každý kus si rozválíme na velikost plechu. Každou část těsta pečeme při 170 stupních zhruba 5 minut. Poté necháme vychladnout.
3) Pokračujeme krémem. Začneme si zahřívat žloutky. K nim postupně přidáváme cukr, mléko a také mouku. Stále mícháme, dokud nám krém nezačne houstnout. Poté odstavíme.
4) Z bílků si vyšleháme tuhý sníh, který přimícháme ještě do teplého krému (NE horkého!). Nyní začneme už skládat náš dezert.
5) První plát těsta si pomažeme krémem, na krém opět těsto a znovu krém. Takto opakujeme čtyřikrát. Na úplný závěr naše krémové kostky zalijeme čokoládou, kterou jsme si nechali rozpustit ve vodní lázni společně s máslem. Nakonec umístíme na pár desítek minut do lednice, aby nám dezert krásně ztuhnul.
Dělala jsem podobné kostky už dřív, ale tenhle poměr se žloutkovým krémem mi sedí. Jen bacha, aby krém nebyl horký při vmíchání sněhu, jinak se to srazí.
Recept vypadá jednoduše a hlavně rychle se s tím dá pracovat, což oceňuju. Zastavení v lednici je ale podle mě nutnost, jinak to nejde hezky krájet na kostky.
Vypadá to fakt lákavě, akorát bych příště zkusila trochu víc vanilky nebo přidat citronovou kůru do krému pro svěžest. I tak ale čokoláda na vrchu udělá svoje.
Sníh do krému jsem jednou udělal pozdě (krém byl moc horký) a byla z toho blbá kaše, takže souhlasím s upozorněním. Když se to ale trefí, je to vážně návyková mňamka.
Za mě super tip na nedělní návštěvu, kostky vypadají hezky i bez velkého zdobení. Čokoládová poleva s máslem je přesně to, co tomu dodá „luxus“.
Těsto na plechu jsem pekla jen o chlup déle, protože mi na 170 °C trvalo zhruba 7 minut, než to bylo pevnější. Jinak konzistence byla úplně v pohodě.
Přijde mi to hodně mléka v krému, ale po ochlazení to zhoustne tak, jak má. Zkusil jsem dát do jedné vrstvy i trochu malin (zbylo mi z dortu) a bylo to fakt dobrý.
Na „snídani do postele“ to zní roztomile, ale chce to mít trpělivost s krájením a chlazením. Když to ale ztuhne, tak se to pak rozpadá jen minimálně.
Doporučuju nechat těsto fakt dobře vychladnout, jinak se krém víc vsákne a kostky nejsou tak vrstvené. Kdybych si měla vybrat, tak tahle kombinace těsta a vanilkového krému je přesně můj styl.
Celkově dobrý recept, jen bych ocenil tip, jak tlusté mají být ty pláty na plechu, aby se to pak dobře skládalo. I tak ale výsledek stál za to a děti to snědly rychle.