Smažený rýžový koláč s vaječno-zeleninovou směsí a zakysanou smetanou je netradiční recept, který vás mile překvapí svou chutí a texturou. Tento pokrm kombinuje křupavý rýžový základ s bohatou směsí vajec a zeleniny, doplněnou o jemnou zakysanou smetanu. Ideální pro ty, kteří hledají něco nového a zajímavého na svůj jídelníček.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažený rýžový koláč s vaječno-zeleninovou směsí se zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 šálek rýže
- olivový olej – na smažení
- 2 šálky horká voda – na podlití
Směs:
- 4 vejce
- sůl – podle chuti
- 200 g zakysaná smetana
- zelená jarní cibulka – podle chuti
- 5 malá rajčata
Na zdobení a posypání:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do pánve s jemně rozehřátým olivovým olejem nasypejte rýži a promíchejte. Po chvíli ji podlijte horkou vodou a na mírném ohni pod pokličkou 10 minut smažte/vařte dozlatova. Po uvaření ji promíchejte a odstavte ze sporáku.
2. Směs: Do mísy rozklepněte vejce, přisypejte sůl a přidejte zakysanou smetanu – vidličkou vyšlehejte. Dále do směsi vsypejte nakrájenou zelenou jarní cibulku a rajče – pořadně promíchejte.
3. Výslednou směsí přelijte uvařenou rýži v pánvi, jemně promíchejte a položte pánev znovu na sporák – smažte pod pokličkou 7-9 minut na mírném ohni dozlatova a dokřupava. Po 9 minutách koláč překlopte pomocí talíře na opačnou stranu a pod pokličkou smažte 5-7 minut.
4. Po smažení koláč přendejte na talíř a ozdobte-posypejte čerstvou nasekanou petrželkou.
5. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní fakt zajímavě—rýže jako základ a k tomu vaječno-zeleninová směs se zakysankou. Určitě to zkusím, jen bych asi přidala trochu česneku pro výraznější chuť.
Mně se líbí, že to není klasický recept na řízky nebo nákypy. Čistě prakticky: při smažení bez zhnědnutí rýže stačí držet mírný oheň, jinak to chytá rychle.
Dělala jsem podobně něco s rýží na pánvi a byla to pecka, takže věřím, že tohle bude taky. Zakysaná smetana tomu dělá takovou jemnost, co mě baví.
Ne úplně netradiční na první pohled, ale kombinace mi dává smysl. Rajčata mi přijdou super, jen se bojím, aby to při smažení nezpustlo—bylo by fajn je nechat víc okapat.
Já bych to jedla klidně i k večeři bez příloh, protože to má vejce i zeleninu. Zajímalo by mě, jak to chutná druhý den, jestli zůstane křupavé.
Smažení pod pokličkou mi přijde jako dobrý trik, ale chce to hlídat konzistenci směsi. Když je zakysanka tekutější, tak bych to možná zahustil třeba trochou uvařené rýže navíc.
Výborný nápad na spotřebu rýže a zeleniny, co už zrovna nemáte kam dát. Petrželka na závěr je přesně ta tečka, co tomu dodá svěžest.
Zní to hodně jako slané koláče/omelety, akorát udělané z rýže, což mi přijde sympatické. Ocenil bych v článku aspoň doporučení, jak velkou pánev zvolit, ať se to dobře překlopí.
Když jsem viděla postup, říkala jsem si, že to bude náročnější, ale ve skutečnosti to působí zvládnutelně. Zkusila bych přidat i trochu sýra do směsi pro ještě víc „táhlavou“ chuť.
Musím pochválit, že to není sladké ani „omáčkové“, prostě jasná snídaňová/večeřová věc. Jen sůl bych dala opatrně, protože zakysanka taky umí zvýraznit chuť a už pak to může být slanější.