Smažený obrácený koláč s karamelizovanými banány z jemného kakaového těsta je lahodnou kombinací sladkých karamelizovaných banánů a bohatého kakaového základu. Tento dezert je nejen vizuálně atraktivní, ale i neodolatelně chutný. Ideální k odpolednímu čaji nebo jako sladká tečka po večeři. Připravte si tento netradiční koláč a dopřejte si chvíle pohody s touto výjimečnou pochoutkou.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Smažený obrácený koláč s karamelizovanými banány z jemného kakaového těsta
Co budeme potřebovat:
- 2 banány
- 20 g máslo – na smažení
- 1 lžíce krystal nebo hnědý cukr
Těsto:
- 1 vejce
- 50 g cukru (3 lžíce)
- špetka soli
- 50 ml rostlinný olej (6 lžic)
- 150 ml mléko (3/4 hrnku)
- 8 g vanilkový cukr
- 130 g mouky
- 8 g prášek do pečiva
- 20 g kakaový prášek (1 lžíce)
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve překrojte banány na polovinu a odstraňte slupku.
2. Do pánve s rozehřátým máslem nasypejte cukr, který za stálého míchání zkaramelizujte na mírném ohni.
3. Následně do pánve na karamel položte poloviny banánů, které smažte na mírném ohni.
4. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přisypejte cukr, přidejte špetku soli a promíchejte metličkou. Poté nalijte olej, mléko a dochuťte vanilkovým cukrem – míchejte. Nakonec do směsi nasypejte mouku, prášek do pečiva a kakaový prášek – dobře promíchejte do hladkého těsta.
5. Výsledným těstem přelijte banány v pánvi, pěkně rozetřete a přikryjte pokličkou – smažte 20-25 na mírném ohni dozlatova.
6. Po smažení ho pomocí talíře překlopte na opačnou stranu a podávejte ho s láskou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
To vypadá hrozně lákavě, hlavně ty karamelizované banány – mám pocit, že se těsto krásně nasákne. Určitě zkusím a jen možná ubrat cukr v těstě, ať to není přeslazené.
Smažený obrácený koláč jsem ještě nedělal, ale postup dává smysl. Karamel se ale nesmí nechat ztmavnout moc, jinak je pak hořký a zbytek to zkazí.
Pro mě je to ideál k odpolední kávě/čaji, protože to není tak těžké jako klasické dorty. Vypadá to jako domácí dezert z kavárny, jen v pohodlí doma.
Kakaové těsto mi přijde super, banán s čokoládou prostě funguje. Jen bych příště banány nakrájela o něco silnější, aby se při smažení nerozpadly úplně.
Zní to jako rychlovka, ale tyhle „obrácené“ koláče chtějí zručnost při překlopení. Každopádně stojí za pokus, když se povede ta karamelová vrstva.
U mě doma vyhrávají banány na karamelu, takže tahle kombinace je jasná volba. Dokázala bych si představit i trošku rumu do karamelu, ale to už je moje improvizace.
Přesně takové recepty miluju – něco mezi palačinkou a koláčem. Chuťově to bude asi hodně „komfortní“, jen pozor na správnou teplotu, ať to není zvenku tmavé a uvnitř syrové.