Smažené žampiony s červenou paprikou, křupavými bramborami a petrželkou přinášejí nejen snadnou přípravu, ale také skvělou chuť. Tato lahodná kombinace brambor a aromatických smažených žampionů je ideální jako samostatný pokrm nebo jako příloha k různým jídlům. Připravte si tuto neodolatelnou pochoutku a vychutnejte si její bohatou symfonii chutí.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažené žampiony s červenou paprikou, bramborami a petrželkou
Co budeme potřebovat:
Žampionová směs:
- rostlinný olej – na smažení
- 400 g žampiony
- 15 g máslo
- 1 červená sladká paprika
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Brambory:
- 450 g brambory
- 1/2 lžičky červená mletá paprika
- 20 g máslo
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti
- 2 stroužky česneku
Jak budeme postupovat:
1. Žampionová směs: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte na půlměsíce nakrájené žampiony. které smažte 4-5 minut na mírném ohni dohnědasta. Potom do pánve přidejte máslo a nakrájenou červenou sladkou papriku. Dochuťte solí a černým mletým pepřem a pokračujte ve smažení 4-5 minut na mírném ohni. Po smažení směs přendejte na talíř a nechejte chvíli stranou.
2. Brambory: Do stejné pánve s rozehřátým olejem vložte na kostky nakrájené brambory a pod pokličkou smažte 4-5 minut na mírném ohni. Potom je dochuťte červenou mletou paprikou a přidejte máslo a znovu pod pokličkou smažte 4-5 minut na mírném ohni dozlatova.
3. Následně je dochuťte solí a černým mletým pepřem a přidejte smaženou žampionovou směs – promíchejte. Přikryjte pokličkou a pokračujte ve smažení dokřupava.
4. Na závěr do pánve vsypejte nasekanou čerstvou petrželku a nakrájený česnek nadrobno – důkladně promíchejte.
5. Po smažení lahůdku přendejte na talíř a podávejte hlavně s velkou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobně, ale místo papriky jsem dala jen trochu kurkumy a musím říct, že červená paprika tomu fakt udělá barvu i chuť. Tohle bych si dala klidně i jako hlavní jídlo bez přílohy.
Ty brambory pod pokličkou mi přijdou jako dobrý trik, aby změkly a pak teprve z toho bylo „dokřupava“. Za mě fajn rychlovka na všední den, když nechce člověk stát u sporáku hodinu.
Žampiony miluju, ale mám jednu výtku: při smažení na mírném ohni se mi občas žampiony pustí hodně vody. Pomůže je klidně nejdřív smažit o něco dýl, než přidám papriku.
Praktický recept, všechno se dělá na jedné pánvi, což je pro mě největší plus. Česnek s petrželkou na závěr je přesně ten moment, kdy to začne „vonět“ a člověku se sbíhají sliny.
Zkoušela jsem to s máslem a vyšlo to super, jen dávám pozor na sůl až nakonec, ať mi to nestrhne chuť. Když to dochutím ještě pepřem, tak je to fakt návykové.
Dobrý jako příloha k masu i jako samostatný talíř. Já k tomu přihodím ještě trochu chilli nebo i kapku citronu, a žampiony jsou pak úplně jiná liga.
Překvapilo mě, jak dobře spolu sedí paprika a žampiony, čekala jsem spíš „zvláštní“ kombinaci. Ale jo, je to lehké, voňavé a vlastně i syté.
Za mě nejlepší na tom je ta petrželka s česnekem na závěr—udělá to úplně svěží chuť. Připravila jsem to k večeři a snědli jsme to rychleji, než jsem stihla fotit.
Recept je jednoduchý, ale u brambor bych si pohlídal velikost kostek, ať se propečou stejně. Jinak mi jednou část zůstala tužší a zbytek už byl hotový.
Ne že bych byl odpůrce smaženého, ale já bych trochu ubrala olej. I tak to ale vychází chutně, žampiony se krásně obalí a brambory pak mají tu křupavost, jak slibují.