Máte chuť na něco opravdu lahodného? 🧀 Tyto smažené sýrové trojúhelníky jsou klasikou, která nikdy nezklame! Křupavá zlatavá krusta a jemný, rozteklý sýr uvnitř tvoří neodolatelnou kombinaci, kterou si zamiluje každý.
Ideální jako pohoštění pro hosty, rychlá večeře nebo dokonalý snack k oblíbenému dipu.
Recept je jednoduchý a výsledek naprosto famózní!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Smažené sýrové trojúhelníky
Co budeme potřebovat:
- 350 g klasického sýra (trojúhelníkový tvar)
- 2-3 vejce
- 1 litr slunečnicového oleje
- 4-5 lžic strouhanky
- 2-3 lžíce mouky
- 1 lžička papriky (sladká nebo pálivá)
- Sůl
- Mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte sýr na plátky o tloušťce 1-2 cm.
2. Plátky položte na talíř a dejte na 1-2 hodiny do mrazáku.
3. V misce rozšlehejte vejce se solí a pepřem.
4. Do další misky nasypte strouhanku a smíchejte s paprikou.
5. Do třetí misky dejte 2-3 lžíce hladké mouky.
6. Zmražené plátky sýra obalte postupně v mouce, vejcích a strouhance. Pro lepší křupavost je obalte ještě jednou ve vejci a strouhance.
7. Rozpalte olej v pánvi, aby byly plátky sýra ponořené.
8. Smažte na středním ohni dozlatova, poté otočte a smažte i druhou stranu.
9. Vysmažené plátky položte na talíř s papírovou utěrkou, aby se zbavily přebytečného oleje.
10. Podávejte teplé jako hlavní chod se salátem nebo jako přílohu.
Hotovo!
Tipy na vylepšení:
- Nejlepší sýr: Použijte tvrdší druh sýra, jako je eidam, gouda nebo čedar – nerozteče se příliš a vytvoří dokonalý tvar.
- Extra křupavý obal: Obalte trojúhelníky dvakrát – nejdříve klasicky a pak znovu ve vejci a strouhance. Výsledek bude nádherně zlatavý a křehký.
- Kořeněná varianta: Do strouhanky přidejte pálivou papriku, chilli nebo sušený česnek pro výraznější chuť.
- Pečení v troubě: Pokud se chcete vyhnout smažení, potřete trojúhelníky olejem a pečte je při 200
Zdroj: YouTube/Idei de retete Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Slaní šneci z listového těsta se šunkou a sýrem – klasika hotová za 25 minut
- Bramborák plněný houbovou směsí a sýrem – Vyzkoušejte tuto pochutinu!
- Venkovský pekáč s klobásou a houbami zasypaný sýrem
Tohle dělám přesně tak, jen dávám místo mrazáku aspoň na půl hodky do mrazu a fakt to drží tvar. Krusta pak bývá křupavější a sýr se nerozteče moc ven.
Konečně recept bez zbytečností! Nejvíc mi sedí eidam/gouda, chedar je taky fajn, ale chce to hlídat dobu smažení. Na dip doporučuju tatarku nebo česnekový jogurt.
Zkoušela jsem i variantu v troubě a upřímně—není to úplně ono jako v oleji, ale i tak to bylo dobrý. Určitě tomu pomáhá dobře vychlazený sýr a obalit dvakrát.
Mám rád, když je obal tenčí, takže dávám strouhanky trochu míň. I tak to chutná, jen pozor na teplotu oleje, ať to rychle nespálí.
Já do strouhanky přidávám trochu sušeného česneku a pálivou papriku—pak to má super šmrnc. Hosté to vždycky dojí dřív, než stihnu nachystat salát.
Trochu mi vadí, že recept počítá s 1 litrem oleje, ale když dělám menší dávku, stejně to vychytám. Pro lepší výsledek dávám po obalení ještě krátce zpátky do mrazáku.
Tohle je přesně ten typ „finger food“, co se hodí i na večer u televize. Jen bych upozornil, že u tvrdších sýrů to jde líp tvarovat a chuť je pak výraznější.