Máte rádi palačinky, ale hledáte recept, jak je udělat slané a trochu jiné? Tohle by mohl být ten pravý recept a můžete ho vyzkoušet ještě dnes. Pojďme na to – smažené palačinky plněné mletým masem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažené palačinky plněné mletým masem
Co budeme potřebovat:
palačinky:
- 2 šálky mléko
- 1 šálek hladká mouka
- 2 kusy vejce
- 1 špetka sůl
masová náplň:
- 2 PL olej
- 500 g mleté maso (směs vepřového a hovězího masa)
- 1 ks cibule
- 1 ks kapie
- 1 plechovka sladká kukuřice
- 2 ks česnek
- podle chuti sůl, mletý pepř, mletá paprika
- 8 plátků eidam
na dresink:
- 3 kusy vejce
- 2 šálky mouka
- 2 šálky strouhanka
- trochu olej na smažení
Jak budeme postupovat:
- Na pánvi rozehřejte olej, přidejte mleté maso, sůl a pepř.
- Když zhnědne, přidejte nakrájenou cibuli, nasekanou kapii, kukuřici a pokračujte ve smažení.
- Když je maso hotové, přidejte rozdrcený česnek a mletou papriku podle chuti, ještě minutu nebo dvě prohřívejte, odstavte a nechte vychladnout.
- Mezitím si z mléka, vajec, mouky a soli připravte palačinkové těsto. Na středně velké pánvi nebo pánvi na palačinky upečte palačinky a nechte je vychladnout.
- Do středu každé palačinky položte plátek sýra, rozetřete masovou náplň a zabalte tak, že nejprve přehnete přes boky a poté srolujete do uzavřené rolády.
- Palačinky dejte asi na 30 minut do lednice, aby při balení lépe držely tvar.
- Potom je klasicky obalte ve 3-obalu (mouka, vejce, strouhanka) a osmažte v oleji do křupava.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na palačinky plněné mletým masem i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na netradiční cuketové smažené kuličky!
To zní fakt zajímavě—smažené, ale zároveň jako palačinky, takže to má úplně jinou strukturu než klasické plněné závitky. Jen bych možná dal o chlup míň oleje, aby to nebylo tak kalorické.
Dělám podobné věci, akorát bez eidamu uvnitř. Musím říct, že s tím sýrem to musí být hodně šťavnatý a křupnutí z 3-obalu bude top.
Recept je přehledný a kroky dávají smysl, hlavně to chladnutí v lednici před obalením. Překvapilo mě, že je tam i vejce do dresinku—ale asi to krásně drží.
Za mě super nápad na nedělní oběd, když chcete něco „rychle“ a přitom originální. Kapii tam dávám vždycky, takže za mě rozhodně ano.
Vyzkoušela jsem už několikrát a je to naše stálice, jen mi vyjde, že náplň je trochu tužší—pomůže víc cibule nebo trocha výpeku. Křupavé palačinky fakt překvapí i návštěvu.
Kalorické to určitě bude, ale někdy člověk zkrátka potřebuje pořádný „comfort food“. Chuťově to ale bude asi úplně jinde než běžné smažené placičky.
Mně se líbí, že je to slané a dá se tím docela snadno improvizovat—třeba kukuřici klidně vyměním za hrášek. Srolování jde po tom třicetiminutovém chlazení výrazně líp.