Kuřecí maso je základem téměř každé domácnosti a lze z něj připravit mnoho zajímavých a chutných jídel. Nabízíme vám jedinečný recept na smažené kuře s cibulovo-rajčatovou směsí s křupavými bramborami. Připravte se na kulinářský zážitek, který vás zaručeně ohromí. Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažené kuře s cibulovo-rajčatovou směsí s křupavými bramborami
Co budeme potřebovat:
- 1 kuře v celku
Směs:
- 2 cibule
- 2 rajčata
- 1,5 lžičky soli
- 0,5 lžičky sušený koriandr
- černý mletý pepř – podle chuti
- kmín – podle chuti (volitelné)
Ostatní:
- 500 ml rostlinný olej – na smažení
Příloha:
- 1,5 kg brambor
- 2-3 bobkové listy
- 50 g máslo
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve rozkrojte celé kuře napůl, odstraňte kost/hřbet, konce křídel a položte do mísy.
2. Směs: Nakrájejte cibule a oloupané rajčata nadrobno a posypejte solí, sušeným koriandrem, černým mletým pepřem a kmínem. Pomocí nože nakrájejte na drobnější kousky a výslednou směs rozprostřete po celé části kuřete. Přikryjte fólií a nechte 2 hodiny odpočinout na chladném místě (např: lednice).
3. Po 2 hodinách poloviny kuřete zbavte směsí a přendejte je do pánve s rozehřátým olejem. Pod pokličkou smažte 30 minut z každé strany na mírném ohni dozlatova a dokřupava. Po smažení je přendejte na talíř.
4. Do stejné pánve vložte malé oloupané brambory v celku, které smažte z každé strany také dozlatova a dokřupava. Po smažení je přendejte na talíř.
5. Do jiné pánve s rozehřátým olejem vložte směs, kterou jste už použili na kuře – promíchejte a smažte 2 minuty na mírném ohni. Poté do pánve vložte smažené kuře a brambory. Dále přidejte bobkové listy a kostky másla. Přikryjte pokličkou a smažte společně na mírném ohni.
6. Po smažení podávejte s láskou, radostí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
To kuře v celé směsi a pak ještě krátce restované na pánvi zní fakt dobře, jen bych ubrala trochu soli, protože koriandr s rajčaty už to samo ochutí dost výrazně.
Dělám podobně smažené, ale tenhle trik s odpočinkem v lednici na 2 hodiny je super, maso pak není tak „suché“ a chuť se líp vsákne.
Brambory v celku a křupavé – to je přesně ten typ oběda, co člověk sní rychle a ještě si řekne o druhou porci. Jen pozor na množství oleje, ať to není mastný.
Mně se líbí, že recept není jen „hodíme na pánev“, ale je tam i krok s promícháním směsi na stejné pánvi. Bobkový listy dávám radši trochu dřív, ať to prokoukne víc.
Koriandr bych si dala klidně víc nebo aspoň vyvážit pepřem, protože rajčata to prý zjemní. Jinak to celé vypadá vydatně a pro rodinu ideál.
Neříkám, že je to špatně, ale kuře smažené z obou stran 30 minut mi přijde dost dlouhé na mírný oheň, záleží na velikosti. U mě by to chtělo kontrolovat, ať to není přesušené.
Vůně cibule a rajčat v pánvi musí být naprosto návyková. Nejvíc mě láká, že se pak brambory smaží v samostatné fázi, takže zůstanou opravdu křupavé.
Zkoušel jsem recepty, kde se směs „spálí“ na oleji, ale tady je to jen 2 minuty, takže to dává smysl. Bobkový listy jsou za mě správná volba.
Přesně takové jídlo, co se hodí na víkend, když chcete pořádný oběd bez stresu. Akorát místo půlky kuřete bych si ho příště rozdělil trochu jinak kvůli manipulaci v pánvi.
Líbí se mi, že k tomu jsou jasné kroky a není tam nic složitého. Mě by jen zajímalo, jak to funguje s menším kuřetem, aby to sedělo na čas smažení.