Vítejte u našeho jedinečného receptu na smažené cukety ve vaječně-sýrovém závoji podávané s jemným koprovým dresinkem, která se stanou hvězdami vašeho jídelníčku! Kombinace křupavé cukety s bohatou vaječně-sýrovou směsí vytváří neodolatelnou chuťovou symfonii, kterou je těžké odmítnout. A co víc, svěží dresink dodává celému pokrmu osvěžující nádech. Připravte se na jedinečný zážitek pro vaše chuťové pohárky.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažené cukety ve vaječně-sýrovém závoji podávané s jemným koprovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 cukety + sůl + černý mletý pepř
Na obalování:
- 1/2 šálku strouhanky + 1/3 hrnku mouky
- 4 vejce
- červená mletá paprika – podle chuti
- italské bylinky – podle chuti
- 100 g sýr
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
Dresink:
- 2 lžíce řecký bílý jogurt
- 1 lžička majonézy
- čerstvý kopr – podle chuti
- 1 stroužek česneku
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Nejprve z cuket odříznete konce, poté nakrájejte na plátky a pomocí kladívka je jemně vyklepejte. Potom je položte do mísy, posypejte solí a černým mletým pepřem – promíchejte.
2. Suchá směs na obalování: Na talíř nasypejte strouhanku a přisypejte moukou – smíchejte dohromady.
3. Vaječná směs na obalování: Do mísy rozklepněte vejce, které dochuťte červenou mletou paprikou a italskými bylinkami – promíchejte/vyšlehejte vidličkou a vmíchejte strouhaný sýr – pokračujte v míchání.
4. Nejprve plátky cukety obalte ve suché směsi a poté ve vaječno-sýrové směsi. Postup ještě jednou zopakujte a s každou cuketou udělejte totéž.
5. Do pánve s rozehřátým olejem položte obalené cukety a smažte 5-7 minut na mírném ohni z každé strany dozlatova a dokřupava.
6. Dresink: Do dresinkové misky nalijte řecký bílý jogurt, přidejte majonézu, vsypejte čerstvý nasekaný kopr a vmíchejte prolisovaný česnek – dobře promíchejte.
7. Smažené cukety ve vaječně-sýrovém závoji podávejte s připraveným jemným koprovým dresinkem, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobné cukety, ale ten koprový dresink je za mě úplná trefa. Nejvíc mi chutná, když je cuketa dobře vyklepaná a obalování drží rovnoměrně.
Vaječno-sýrový závoj zní lákavě, jen bych příště zkrátil dobu smažení, ať to není moc „těžké“. I tak ale recept působí jednoduše a výsledek bude určitě křupavý.
Kopr s česnekem v jogurtu mi přijde jako skvělá kombinace k smaženým věcem, hodně to odlehčí. Já bych jen přidala ještě trochu citronu, aby to mělo šťávu.
Strouhanka + mouka na obalení dělá práci, jen pozor na množství oleje v pánvi. U mě to většinou chce lehce vyšší teplotu, aby se to chytlo rychle a nepršelo to.
Mně se líbí, že je tam jasně popsaný postup krok po kroku a nic není „okecané“. Včera jsem to zkusila a děti to snědly bez řečí, což se u zeleniny stává fakt málokdy.
Sýr do vaječné směsi je přesně ten detail, co tomu dá chuť i když cuketa není „maso“. Jednu várku jsem udělala víc slanou a musela jsem dresink ubrat, jinak super.