Vítejte u našeho originálního receptu na luxusní smažené cukety obalené v sýru gouda podávané s vařenými brambory, které se stanou hvězdou vašeho jídelníčku! Kombinace křupavé cukety s bohatou sýrovo-vaječnou směsí vytváří neodolatelnou chuťovou symfonii, kterou je těžké odmítnout a s vařenými brambory na másle jsou delikátní. Připravte se na jedinečný zážitek pro vaše chuťové buňky.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažené cukety obalené v sýru gouda s vařenými brambory
Co budeme potřebovat:
Základ:
- cuketa + sůl
Na obalování:
- 100 g sýr gouda
- 4 vejce
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžička sušená cibule
- sůl – podle chuti
Suché přísady na obalování:
- 50 g hladká mouka + 100 g strouhanka
Ostatní:
- olej – na smažení
Příloha:
- 5-6 brambor
- kostka másla
- čerstvá petrželka
- kmín
Jak budeme postupovat:
1. Plátky cukety nakrájené ze šikmé strany vložte do mísy a z obou stran posypejte solí. Nechte je 60 minut odležet a po 60 minutách je osušte utěrkou.
2. Do mísy nastrouhejte sýr gouda a rozklepněte vejce. Dochuťte černým mletým pepřem, sušenou cibuli a soli – dobře vidličkou promíchejte/vyšlehejte.
3. Do podélné mísy nasypejte hladkou mouku a přisypejte strouhanku – smíchejte dohromady.
4. Nejprve cukety obalte ve sýrovo-vaječné směsi a poté je obalte ve smíchané mouce se strouhankou. Postup opakujte ještě jednou.
5. Do pánve s rozehřátým olejem položte obalené cukety – smažte je z každé strany na mírném ohni, dokud nezezlátnou a nejsou křupavé.
6. Po smažení cukety podávejte s vařenými brambory zdobenými čerstvou petrželkou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tohle zní hodně lákavě, hlavně že se cuketa po odležení osuší—u mě to dělá rozdíl v tom, jak se obal chytá. Gouda v obalu je podle mě parádní upgrade oproti klasice.
Dělával jsem smaženou cuketu jen s moukou a vejcem, ale tahle sýrová směs musí být hodně sytá. Přidávám si k tomu ještě trochu česneku do brambor, a je to úplně top.
Recept je super srozumitelný, jen bych příště ubrala trochu soli v sýrovo-vaječné směsi, protože gouda bývá sama o sobě dost výrazná. Jinak křupavost tomu věřím.
Zajímavé, že píšou smažit na mírném ohni—zkoušel jsem jednou moc rychle a cuketa mi pustila vodu. Tady to aspoň hlídají odležením, což je fajn.
Já mám radši, když je obal opravdu tenký, takže bych asi nedávala tak velkou vrstvu z druhého obalení. I tak ale podle fotek musí být uvnitř šťavnaté.
Brambory s máslem a petrželkou k tomu sedí, to je za mě klasika. Jen bych si dal pozor na rozpékání sýra—když se přidá moc velký kus, může se pak obal trhat.
Když jsem byla poprvé v Polsku na smažené zelenině, měla jsem podobnou kombinaci a od té doby to miluju. Tady je to podle mě přesně ten typ jídla, co uspokojí i “masožravce”.
Udělala jsem to včera a vyšlo mi to docela křupavé—pomohlo, že jsem měla pánvi dost žhavou, ale pak jsem stáhla. Sušenou cibuli jsem dal trochu méně, aby nepřebila chuť sýra.
Neumím úplně přesně “od oka” se trefit se solí, takže jsem měl obavu, ale nakonec to bylo dobrý. Příště bych možná přidal špetku muškátového oříšku do vaječné směsi, jen tak pro vůni.
Za mě super recept na víkend, protože se s tím člověk trošku vyhraje. Cuketa se pak nezdá “dietní” a to je přesně to, co chci—něco lehkého, ale fakt s chutí.