Hledáte inspiraci na nějakou chutnou slanou pochoutku na večeři? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně připravíme báječné smažené cuketovo-bramborové rolky se sýrem mozzarella, obohacené jemným dresinkem, který se skládá ze zakysané smetany, majonézy, nasekané čerstvé petrželky a sušeného česneku. Příprava rolek vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám jednoduchá večeře!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažené cuketovo-bramborové rolky se sýrem mozzarella podávané s jemným dresinkem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 1 cuketa (350 g)
- 1 brambora
- 2 vejce
- svazek čerstvé petrželky
- 1 mrkev
- 1 stroužek česneku
- 0,5 lžičky uzené papriky
- černý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
- 0,5 lžičky provensálských bylinek
- 5 lžic mouky
Ostatní:
- 2 lžic mouky – na obalování
- 120 g sýra mozzarella
- rostlinný olej – na potíraní ruk a na smažení
Dresink:
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce majonézy
- čerstvá petrželka
- 1 lžička sušeného česneku
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu očistěte a nastrouhejte na struhadle, pak ji přendejte do mísy – přeceďte přes sítko.
2. Očištěné brambory nastrouhejte na struhadle a vymačkejte z nich šťávu, pak je přendejte do mísy, dále rozklepněte vejce, vsypejte nasekanou čerstvou petrželku, přidejte nastrouhanou mrkev, nastrouhanou cuketu bez šťávy a prolisovaný česnek. Dochuťte uzenou paprikou, černým pepřem a provensálskými bylinkami – promíchejte, potom přisypejte ještě mouku – dobře promíchejte.
3. Následně 2 lžíce mouky na obalování nasypejte na talíř a tvrdý sýr mozzarella nakrájejte na tyčinky.
4. Potřete si ruce trochou oleje a rukama vytvarujte malé placičky, do kterých položte tyčinky sýra mozzarella a pak vytvarujte rolky, které obalte v připravené mouce.
5. Potom je položte na pánev s rozehřátým olejem a smažte je z každé strany do křupava a dozlatova.
6. Mezitím do malé misky nalijte zakysanou smetanu, přidejte majonézu, přisypejte nasekanou čerstvou petrželku a sušený česnek – dobře promíchejte.
7. Smažené cuketovo-bramborové rolky se sýrem mozzarella podávejte s jemným dresinkem, který jste si připravili a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tohle zní fakt skvěle, cuketa s bramborem mi vždycky přijde lepší než jen samotná cuketa. Jen bych příště dala o trošku víc česneku do směsi, dresink je pak tak akorát jemný.
Dneska jsem dělal cuketové placičky, ale rolky mě zaujaly tím, že je uvnitř mozzarella. Vypadá to na slušnou křupavost, akorát pozor na vymačkání brambor a cukety, ať to drží pohromadě.
Ten dresink ze zakysanky a majonézy je za mě naprosto trefa, petrželka tomu dodá čerstvost. Určitě to vyzkouším, akorát bych řekla, že bez uzené papriky si to neumím představit.
Recept je jednoduchý a rychlý, což je přesně to, co potřebuji na všední večeře. U mozzarelly ale doporučuju dávat spíš menší tyčinky, ať se sýr při smažení nevylije na pánev.
Mě baví, že to není těžké jídlo, i když je smažené. Zaujalo mě, že se ruce potírají olejem, přijde mi to praktičtější než přisypávat neustále mouku.
Jako chuťově to asi sedne, ale smažení v tom množství oleje mi přijde trochu zbytečně kalorické. Možná by šlo zkusit i v troubě nebo airfryer, jen nevím, jestli budou tak křupavé.
Zkusila jsem podobné rolky a mozzarella se mi vždycky tak trochu vyteče, takže budu držet palce, aby tohle drželo díky bramboru a mouce. Jinak dresink bych klidně dala i k jiným smaženým věcem.