Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na smažené brambůrky se sýrem.
Co budeme potřebovat:
- 700 g malých brambor
- 1 lžička soli
- jarní cibulka – podle chuti
- 115 g sýra mozzarella
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce olivového (je možné použít i jiný olej)
- 1/4 lžičky mleté červené papriky
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky sladké papriky
- 1/2 lžičky soli
Jak budeme postupovat:
1. Oloupané brambory dejte do hrnce s vodou, osolte a vařte 15 minut na mírném ohni.
2. Mezitím nakrájejte jarní cibulku na kolečka, nastrouhejte sýr mozzarella na struhadle a česnek nasekejte nadrobno.
3. Po uvaření odstavte brambory z ohně a na pánev dejte máslo, smažte ho a přidejte nadrobno nasekaný česnek. Posypejte mletou červenou paprikou – pepřem, dochuťte černým pepřem, sladkou červenou paprikou a solí.
4. Vařte na mírném ohni a přidejte uvařené brambory vcelku, pak 1-2 minuty povařte, přidejte jarní cibulku a sýr mozzarella. Přikryjte pokličkou a vařte další 2 minuty na mírném ohni.
5. Smažené brambůrky se sýrem ještě můžete nakonec posypat jarní cibulkou a podávat je jako přílohu k hlavnímu jídlu, ale hlavně s velkou chutí a láskou.
6. Dobrou chuť!
Tak tohle přesně využiju, když se vrátím z práce pozdě. Brambory se uvaří a zbytek je během chvilky, s mozzarellou to navíc chutná fakt dobře.
Zkoušel jsem podobné, ale tady mě baví ten způsob s máslem a česnekem na začátku. Jen dávám méně papriky, ať to není moc sladkopaprikové.
Přijde mi to jako super rychlá příloha, klidně i pro návštěvu. Já bych si ale sýr radši nastrouhala do poloviny a zbytek posypala na závěr, ať se víc táhne.
U mě dobrý poměr práce a výsledku, hlavně když nemám energii stát u sporáku dlouho. Jediné, co bych upravil, je dochutit víc pepřem, ale to už je věc chuti.
Mozzarella se mi v tomhle stylu vždycky krásně rozteče, takže jsem nadšená. Jarní cibulka tomu dává čerstvost, takže není úplně „jen brambory v omáčce“.
Nemám vždy po ruce malé brambory, ale fungují i menší brambory jen rozkrojené na půlky. Důležité je to nepřepéct, aby držely tvar a nebyly kašovité.
Recept je jednoduchý a srozumitelný, to oceňuju. Chuťově mi to sedlo, jen příště zkusím přidat ještě trochu sušeného oregana, co by tomu dalo šmrnc.
Docela mě překvapilo, jak rychle to je hotové, a přitom to chutná „poctivě“. Dala jsem i trošku olivového oleje místo části másla a bylo to fajn.