Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem na smažená kuřecí stehna ve smetanovo-rajčatové omáčce s rýží. Příprava tohoto skvělého jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd, na kterém si jistě pochutnáte!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažená kuřecí stehna ve smetanovo-rajčatové omáčce s rýží
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 6 kuřecí stehna
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- olivový olej – na potření
- olivový olej + 2 kostky másla – na smažení
Omáčka:
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 rajče
- 2 lžíce červená mletá paprika
- 2 lžíce mouky
- 200 ml rajčatové pyré
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 šálek vody
- 4-5 lžic zakysaná smetana
Příloha:
- 1 sáček rýži
Na zdobení a posypání:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Kuřecí stehna položte na talíř a z obou stran je posypejte solí, černým mletým pepřem a potřete olivovým olejem – masírujte rukou, aby se koření vstřebalo s olivovým olejem.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem a máslem položte okořeněná kuřecí stehna, která smažte na mírném ohni z každé strany dozlatova a po upečení je přendejte na talíř.
3. Omáčka: Do stejné pánve dejte nakrájenou červenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni. Pak přidejte nakrájený česnek a společně smažte. Dále vmíchejte nakrájené rajče a dochuťte červenou mletou paprikou.
4. Následně do pánve přisypte mouku, nalijte rajčatové pyré a dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře promíchejte. Pak do omáčky vložte smažená kuřecí stehna a společně vařte na mírném ohni 25 minut. Ke konci vyndejte stehna z omáčky a přimíchejte do ní zakysanou smetanu. Pořádně promíchejte a pak vraťte zpět kuřecí stehna a posypejte čerstvě nasekanou petrželkou.
5. Rýže: Do hrnce nasypte rýži, kterou zalijte vodou a osolte, vařte podle návodu na obale, ale nejlepší je al dente.
Smažená kuřecí stehna ve smetanovo-rajčatové omáčce podávejte s rýží a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to hrozně lákavě, hlavně ta smetanovo-rajčatová omáčka. Zkusila jsem podobnou verzi a fakt to skvěle drží s rýží.
Smažená kuřecí stehna jsou klasika, ale tady oceňuju ten postup s omáčkou na mírném ohni a paprikou. Jen bych dal do omáčky ještě trochu tymiánu, pokud máte rádi bylinky.
Omáčku dělám podobně, ale dávám méně mouky, ať není těžká. Každopádně petrželka na konci to krásně odlehčí.
Za mě dobrý recept na všední den, není toho moc a výsledek je sytý. Rýži al dente určitě nešetřit—jinak to pak v omáčce zbytečně změkne.