Ponořte se do světa jedinečných chuťových zážitků s naší smaženou cuketovou specialitou, která je podávána s jemným dresinkem. Tato lahodná kombinace vás okouzlí nejen svou chutí, ale také jedinečným spojením křupavosti cukety a nápaditosti dresinku. Připravte se na nezapomenutelnou chuťovku, která udělá dojem na každé návštěvě!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažená cuketová specialita podávaná s jemným dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 2 střední cukety + sůl
- 2 vaječné bílky + špetka soli
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- suché koření – podle chuti (libovolné)
- 2-3 lžíce mouky nebo kukuřičný škrob
Dresink:
- 125 g bílý jogurt
- 2 lžíce sladká chilli omáčka
- citronová šťáva z 1/2 citronu
Jak budeme postupovat:
1. Na struhadle jemně nakrájejte (nastrouhejte) cuketu na kolečka, pak ji přendejte do mísy a posypejte solí – nechte 15 minut odležet. Po 15 minutách z něj vyždímejte přebytečnou šťávu a dochuťte solí, černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou, libovolným suchým kořením a nakonec přisypejte mouku nebo kukuřičný škrob – dobře promíchejte.
2. Do mísy vlijte vaječné bílky a přidejte špetku soli – vyšlehejte a do vyšlehané směsi vmíchejte okořeněné kolečka cukety – pořádně promíchejte.
3. Do pánve s rozehřátým olejem položte cuketovou specialitu a nechte ji v oleji plavat – smažte z každé strany dozlatova a dokřupava. Po smažení je přendejte do mísy na papírovou utěrku, aby olej vsákl.
4. Dresink: Do misky nalijte bílý jogurt, přilijte sladkou chilli omáčku a dochuťte citronovou šťávou – dobře promíchejte a dresink je hotový!
5. Smaženou cuketovou specialitu podávejte s připraveným jemným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Cuketě takhle „na křupavo“ jsem podlehla až teď a musím říct, že s chilli-jogurtovým dresinkem to fakt chutná skoro jako v malé bistru. Jen já dávám trochu víc citronu, ať to hezky prosvěží.
Recept je jednoduchý a hlavně dobře popsaný. Tip: po vyždímání cukety bych se nebál přidat ještě špetku soli těsně před obalením, aby se pak nelepila.