Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept na smaženou cuketu se zakysanou smetanou, podávanou s osvěžující rajčatovou omáčkou. Tato kombinace vytváří perfektní lehký oběd nebo večeři, která potěší vaše chuťové pohárky. Křupavá cuketa, jemná zakysaná smetana a aromatická rajčatová omáčka tvoří harmonický celek, který si zamiluje celá rodina. Připravte si tuto lahodnou pochoutku a užijte si skvělé jídlo plné chutí a vůní!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažená cuketa obalená ve vaječné směsi se zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 2 cukety
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Rajčatová omáčka:
- olivový olej/olej – na smažení
- 1 červená sladká paprika
- 2 rajčata
- 1 lžíce rajčatový protlak
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 70 ml vody
- 2 stroužky česneku
- čerstvý kopr – podle chuti
Směs na obalování:
- 3 vejce
- špetka soli
- 150 g zakysaná smetana nebo řecký bílý jogurt
- 7 lžic hladká mouka
- 1 lžička prášek do pečiva
- čerstvá petrželka – podle chuti
- 2 stroužky česneku
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve nakrájejte cukety na plátky, které posypejte solí, černým mletým pepřem a nechte 15 minut odležet.
2. Rajčatová omáčka: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte na kostičky nakrájenou červenou sladkou paprikou – promíchejte a povařte na mírném ohni. Pak do pánve přidejte na kostičky nakrájená rajčata – míchejte a vařte 3-4 minuty na mírném ohni.
3. Následně vmíchejte rajčatový protlak, dochuťte solí, černým mletým pepřem a podlijte vodou. Dobře promíchejte a 7-10 minut vařte pod pokličkou na mírném ohni.
4. Nakonec do pánve přidejte nadrobno nakrájený česnek. Promíchejte a vařte 1-2 minuty. Pak vsypejte nadrobno nakrájený čerstvý kopr – dobře promíchejte a ještě chvíli povařte.
5. Směs na obalování: Do misky rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a zakysanou smetanu nebo řecký bílý jogurt – vyšlehejte/promíchejte. Dále nasypejte mouku s práškem do pečiva, nasekanou petrželku a přidejte prolisovaný česnek – pořádně promíchejte.
6. Následně ve směsi obalte cuketu a vložte je do pánve s rozehřátým olejem. Smažte na mírném ohni pod pokličkou 5 minut z každé strany dozlatova a dokřupava.
7. Podávejte je s připravenou rajčatovou omáčkou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle spojení cuketa+zakysaná smetana je u nás vždycky rychle pryč. Rajčatová omáčka tomu dodá úplně jiný level, jen bych příště ubrala česnek, ať to není tak výrazné.
Recept vypadá jednoduše a hlavně reálně: nehoní se za ingrediencemi z oblaků. Zkoušel jsem obalování a chce to nenechat cuketu úplně rozmočit, jinak to hůř chytá kůrku.
Krásně to zní jako lehká večeře, ale já bych to klidně dala i jako předkrm. Rajčatová omáčka s paprikou je fakt osvěžující, jen škoda, že v článku není zmíněné, jestli ji ředit víc či míň podle rajčat.
Za mě super nápad, ale 5 minut z každé strany pod pokličkou mi přijde krátké na moje plotýnky. Radši dělám do zlatova bez pokličky ke konci, ať je to fakt křupavé.
Udělala jsem to dnes a rodina si přidávala, takže nejspíš trefa do černého. Zakysaná smetana v obalu dělá jemnost, ale pořád to drží, takže to není taková „měkká kaše“.
Já bych si jen pohlídal sůl na odležení cukety, protože pak je omáčka už tak dost výrazná. Jinak chuťově to sedí a kopr je tam příjemnej detail.
Rajčatová omáčka mi voněla už při vaření a k cuketě sedla úplně přirozeně. Místo smetany dávám řecký jogurt a přijde mi to lehčí, akorát to chce víc než obvykle promíchat, aby nebyly hrudky.
Na obrázcích to vypadá strašně lákavě, ale u mě to chtělo trochu víc mouky do obalu, jinak to místy dělalo tenký plášť. Když jsem to doladila, bylo to dokřupava a moc dobré.