„Slzy anděla“ je jemný a lahodný dezert, který svým názvem evokuje křehkost a nevšednost chutě. Tento dezert se skládá z křupavého těsta, bohaté tvarohové náplně a lehkého bílkového sněhu, který po upečení a vychladnutí vytváří na povrchu efekt „slz“.
Recept je jednoduchý na přípravu a výsledek zaručeně potěší všechny, kteří mají rádi sladké pečené dezerty.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte nějakou další dobrotu s tvarohem, určitě vyzkoušejte oblíbený tvarohový zákusek a s kakaem: Snadná a rychlá příprava!
Dezert „Slzy Anděla“
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 150 g másla
- 100 g cukru
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce mléka
Na náplň:
- 2 tvarohy ve vaničce
- 1 velký bílý jogurt (500 g)
- 3 dcl mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 3 žloutky
- 1 dcl oleje
- 100g cukru
Na sněh:
- 3 bílky
- 3 (až 4) lžíce krupicového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Smíchejte mouku s cukrem, práškem do pečiva, přidejte vejce, máslo a mléko. Vypracujte hladké těsto. Těsto vyválejte na plech vystlaný pečícím papírem.
2. Příprava náplně: Ve velké míse smíchejte tvaroh, jogurt, mléko, pudinkový prášek, žloutky, olej a cukr. Dobře promíchejte, dokud není směs homogenní. Náplň nalijte na těsto.
3. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 30 minut.
4. Příprava sněhu: Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhého sněhu. Pokud chcete, aby byly „slzy“ výraznější, cukr nejprve rozpusťte v bílcích a teprve poté vyšlehejte do tuha.
5. Dokončení: Po 30 minutách pečení dezert vyjměte z trouby, rovnoměrně rozetřete bílkový sníh po povrchu a vraťte do trouby. Pečte, dokud sníh nezezlátne.
6. Vytvoření slz: Dezert nechte vychladnout, ideálně v lednici. Slzy se vytvoří během chladnutí.
Vyzkoušejte také:
- Piškotové řezy s ovocem, vanilkovým krémem a želé polevou
- Mřížkový koláč na plech se sladkým tvarohem, meruňkovým džemem a bílkovým sněhem
- Upečte si jahodový obláček – lehký a vzdušný dezert
Závěr
Dezert „Slzy anděla“ je dokonalou ukázkou toho, jak se z jednoduchých ingrediencí může vytvořit něco opravdu speciálního a nezapomenutelného. Tento dezert se stane chloubou každé slavnostní příležitosti nebo poslouží jako skvělé odpolední pohoštění. Užijte si jeho jedinečnou chuť spolu s rodinou a přáteli.
Dobrou chuť!
Tenhle dezert dělám už potřetí a vždycky zmizí dřív, než stačí vychladnout. „Slzy“ se mi nejvíc udělaly, když jsem ho nechala opravdu do druhého dne v lednici.
Recept vypadá jednoduše, což miluju. Jen u mě sníh trochu splihl, možná jsem ho roztíral moc brzy, tak příště dám pozor na čas i teplotu.
S tvarohem a jogurtem je to strašně jemné, skoro až jako cheesecake, ale lehčí. Příjemně mě překvapilo, že i bez složitých kroků to chutná „na návštěvu“.
Zkoušela jsem variantu s rozpuštěním cukru v bílcích a slzy byly fakt výraznější, takže doporučuju. Chuť je ale hodně sladká, tak příště ubírám trochu cukru do náplně.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, těsto jde hezky. Jen 30 minut mi v troubě nestačilo, radši jsem prodloužil a pak sníh zezlátl tak akorát.
Vypadá to hrozně hezky na plechu, lidi si to chválí i bez zdobení. Mně osobně sedí víc ten den druhý, protože náplň se hezky spojí a není to tak rozbité.
Neumím úplně šlehat sníh do tuha, ale i tak se povedl, jen jsem ho rozetřela tenčí vrstvou. Chtěl jsem „slzy“ výraznější, tak příště zkusím tu vyšší dávku cukru.
Tohle je přesně ten typ dezertu, který zvládne i začátečník a přitom vypadá profi. Přidala jsem navrch trochu nastrouhané čokolády a bylo to ještě o level lepší.
Trochu mi vadila konzistence náplně, byla řidší než jsem čekal, ale po pečení to sedlo. Pokud někdo miluje pevnější tvaroh, možná by pomohlo zkrátit mléko nebo vybrat hustější jogurt.