Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na netradiční sleďový salát s jablky a marinovanou řepou!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Sleďový salát s jablky a marinovanou řepou
Co budeme potřebovat:
Na marinádu:
- 500 ml vody
- 4 lžíce 9% octa
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1 bobkový list
- 3 zrnka černého pepře
- 2 červené řepy
Na salát:
- 350 g filetů ze sledě
- 350 g marinované (nebo vařené) červené řepy
- 150 g sladkých jablek
- 70 g červené cibule
- 60 g jader vlašských ořechů
- 150 g majonézy
- 1 lžička citronové šťávy
- petrželka na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si marinovanou červenou řepu: Uvařte ji se slupkou, oloupejte a nakrájejte na čtyři kusy. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, zrnka černého pepře, bobkový list, ocet a přiveďte tekutinu k varu. Červenou řepu vložte do marinády. Odstavte hrnec z ohně a nechte řepu marinovat, dokud zcela nevychladne. Vychladlou řepu vyjměte z marinády a nechte ji okapat.
2. Červenou cibuli nakrájejte na velmi malé kostičky. Přendejte je do nádoby a zalijte marinádou z červené řepy. Až do doby, než se marinuje, dejte stranou.
3. Jádra vlašských ořechů trochu osušte na čisté rozpálené pánvi a poté je nasekejte nadrobno nožem.
4. Červenou řepu nastrouhejte na velkém struhadle.
5. Jablko oloupejte (žádoucí je sladké), odstraňte jádřinec a semínka a nakrájejte na kostičky. Pokapejte trochou citronové šťávy, aby barva neztmavla, a promíchejte.
6. Filety ze sledě nakrájejte na kostičky.
7. Cibuli z marinády slijte.
8. Sestavte salát: Na servírovací talíř položte kruh z pečiva nebo vyjímatelný podnos a navrstvěte na něj všechny připravené ingredience. Nejprve přidejte sledě, rovnoměrně je rozprostřete, trochu zarovnejte lžící a potřete trochou majonézy.
9. Další vrstvu tvoří marinovaná cibule. Potřete ji také trochou majonézy.
10. Poté jablka rozložte do rovnoměrné vrstvy a potřete je majonézou.
11. Přidejte vrstvu polovičního množství jader vlašských ořechů. Druhou část použijeme k ozdobení salátu. Potřete majonézou.
12. Poslední vrstvu salátu tvoří marinovaná a nastrouhaná červená řepa. Před rovnoměrným rozprostřením doporučujeme trochu šťávy odcedit.
13. Nyní je čas salát ozdobit. Můžete to udělat, jak chcete. Ozdobíme ji majonézovou síťkou a kolečkem ořechových jader. Před podáváním také oddělte kroužek a ozdobte jej několika lístky petrželky a majonézovými „kuličkami“.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na sleďový salát s jablky a marinovanou řepou i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Pikantní slaninové tyčinky z listového těsta – vhodné na každou příležitost.
Tenhle sleďový salát mě překvapil kombinací jablka a marinované řepy, ale jakmile jsem to ochutnala, bylo to jasný. Podle mě to fakt funguje i jako netradiční „víkendovka“ pro návštěvu.
Já sleďové saláty miluju, jen jsem se bál té sladké složky z jablek. Nakonec to není vůbec tak sladké, spíš to vyrovná tu rybí výraznost.
Marinovaná řepa je super nápad, barva i chuť jsou úplně jinde než u obyč salátu. Dělala jsem to v kulatém rámečku a vypadalo to skoro jako z fotek.
Recept je celkem jednoduchý, jen mi přijde, že je potřeba hlídat, aby se majonéza nepřehnala, jinak to zbytečně zatěžká. Já dávám o malinko míň a je to vyváženější.
U ořechů se držím zvyku je jen lehce osušit, aby nezhořkly, a tady to sedí. Salát jsem podávala druhý den a chutě se krásně propojily.
Za mě dobrý kompromis mezi „klasika“ a něčím novým. Přijde mi to fajn i na Silvestra, protože to vypadá slavnostně a přitom je to pořád salát, ne žádná pracná věc.
Trochu mě ruší citronová šťáva u jablek, mám rád výraznější jablečnou chuť bez kyselosti. Ale i tak je to celé chutné, hlavně když řepa není přesolená.
Včera jsem to zkoušela a povedlo se to, jen jsem si musela dobře vychladit řepu v marinádě, aby se to dalo vrstvovat. Když se to udělá, tak salát krásně drží vrstvy.
Z finanční stránky to není úplně nejlevnější kvůli sledě a ořechům, ale na jedné akci se to dá. Chuťově to ale stojí za to, hlavně ten kontrast řepa–jablko je super.
Přesně takový salát „na každou příležitost“ jsem hledala – není těžký, ale má to šmrnc. A když uděláte majonézovou síťku a ozdobu, tak to má i hezkou prezentaci na stole.