Krémová cuketová polévka je lahodná a zdravá volba pro oběd nebo večeři. Tato polévka je plná čerstvé zeleniny a bylinek, což jí dodává bohatou chuť a krémovou konzistenci. Je jednoduchá na přípravu a skvělá pro využití sezónní zeleniny.
Ingredience
- 1 cibule (jemně nakrájená)
- 2 cukety (nakrájené na kostičky)
- 2 mrkve (nakrájené na kostičky)
- 2 brambory (nakrájené na kostičky)
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- Olej na smažení
- Voda (na zalití zeleniny)
- 1 kostka zeleninového bujónu
- Sůl podle chuti
- 1 lžička kari koření
- 200 ml smetany
- 100 g strouhaného sýra (např. parmezán)
- Petrželka (nasekaná)
- Bazalka (nasekaná)
Postup
1) Smažení cibulky: Na rozpáleném oleji osmažte cibulku, dokud není zlatavá.
2) Přidání zeleniny: Přidejte nakrájenou cuketu, mrkev, brambory a česnek. Opečte vše, dokud zelenina nezačne zlátnout.
3) Vaření: Zeleninu zalijte vodou, přiveďte k varu a přidejte zeleninový bujón, sůl a kari koření. Vařte, dokud není zelenina měkká.
4) Mixování: Polévku rozmixujte tyčovým mixérem, dokud není hladká.
5) Zjemnění: Přidejte smetanu a strouhaný sýr. Polévku znovu přiveďte k varu a nechte povařit, dokud se sýr nerozpustí.
6) Dochucení: Na závěr přidejte nasekanou petrželku a bazalku. Polévku dobře promíchejte.
Další recepty připravené z cukety:
- Zapečená cuketa se zeleninou, koprem, rajčaty a sýrem
- Marinovaná cuketa s kořením
- Cuketa a mleté maso – Úžasný oběd na pánvi se 2 ingrediencemi
Závěr
Krémová cuketová polévka je skvělým způsobem, jak využít čerstvou zeleninu a připravit zdravý a chutný pokrm. Tato polévka je plná vitamínů a díky smetaně a sýru má lahodnou, krémovou konzistenci. Vyzkoušejte tento recept a užijte si výtečnou polévku plnou chutí.
Tuhle polévku dělám podobně, jen dávám o trochu víc česneku a kari mi přijde úplně přesně, zahřeje a přitom nepřebije chuť cukety. S parmezánem je fakt jemná, děti to snědí bez řečí.
Přijde mi to super na rychlý oběd, hlavně když se v sezóně cukety hrnou. Akorát smetanu dávám až úplně nakonec, aby zůstala chuť čistší a polévka se tolik „nepřepískla“.
Krémová konzistence se mi vždycky podaří, když zeleninu opravdu dobře změkčím před mixováním. Poprvé jsem přidala sýr brzy a byl pak takový divně hrudkovitý, od té doby respektuju ten postup.
Kari koření jsem dlouho nemusel, ale v téhle polévce dává smysl. Mrkev s bramborem to pěkně zjemní a výsledek je takový „komfortní“.
Dělám to jako základ a pak si to pokaždé doladím podle toho, co mám v lednici – někdy přidám i trochu tymiánu nebo pár lžic citronové šťávy. Smetana a sýr jsou ale podle mě nutnost, bez toho to není ono.
Za mě dobrý recept, je jednoduchý a neřeší žádné složitosti. Jen bych upozornil, že je potřeba hlídat množství vody, ať to není pak moc řídké po rozmixování.
Zkoušela jsem už několik krémových polévek z cukety a tahle je jedna z nejchutnějších. Bazalka s petrželkou na konci udělá takovou svěžest, že se to fakt nedá srovnat s „jen rozmixovanou“ zeleninou.