Cuketové placky jsou skvělým způsobem, jak využít čerstvou zeleninu a připravit chutné a zdravé jídlo. Tento recept kombinuje cuketu, mrkev a brambory s dalšími ingrediencemi, což vytváří lahodné placky, které jsou ideální jako hlavní jídlo nebo příloha.
Ingredience
- 1 velká cuketa (nebo 2 menší)
- 1 mrkev
- 2 brambory
- 3 stroužky česneku
- 100 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 1 lžíce solamylu
- 1 balíček kypřicího prášku
- Sůl
- Pepř
Postup
1) Příprava zeleniny: Cuketu, mrkev a brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Vymačkejte přebytečnou vodu.
2) Míchání směsi: Do nastrouhané zeleniny přidejte prolisovaný česnek, polohrubou mouku, vejce, solamyl, kypřicí prášek, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla jednotná směs.
3) Tvarování placiček: Pomocí lžíce tvarujte ze směsi malé placky.
4) Smažení: Na pánvi rozehřejte olej. Placky smažte z obou stran do zlatova.
5) Podávání: Hotové placky nechte okapat na papírové utěrce a podávejte teplé.
Závěr
Cuketové placky jsou chutným a zdravým pokrmem, který je snadný na přípravu. Tento recept je ideální pro využití čerstvé zeleniny a vytvoření lahodného jídla, které si zamiluje celá rodina. Placky můžete podávat jako hlavní jídlo, svačinu nebo přílohu.
Cuketové placky dělám podobně, ale vždycky mě překvapí, jak moc se musí vymačkat ta voda—jinak se to pak trhá a je to měkké. Tady je to aspoň jasně napsané, takže jsem to zkusila přesně a vyšlo to skvěle.
Za mě dobrý recept na rychlou večeři, hlavně když mám doma cuketu, která už začíná vadnout. Já dávám ještě trochu majoránky a s česnekem to pak chutná výrazněji.
Povedlo se mi to hned, jen jsem měla pocit, že 100 g mouky je málo—směs byla trochu řidší. Nakonec jsem přidala ještě lžíci navíc a placky se smažily krásně do zlatova.
Kypřicí prášek tam dávám poprvé a nevím, jestli je to potřeba, ale nemůžu říct, že by to kazilo chuť. Každopádně struktura byla příjemně nadýchaná, takže za mě spokojenost.
To vymačkání vody je klíč, jinak to na pánvi nedrží tvar. Já už si pomůžu tak, že cuketu vymačkám v utěrce a fakt to stojí za to—placky jsou pak křupavější.
Dobrý způsob, jak spotřebovat mrkev a brambory, které by jinak skončily v lednici. Jen mě přijde, že to chce po usmažení chvíli nechat okapat, jinak to rychle změkne.
Mám ráda, když jsou placky jako hlavní jídlo, a tohle se dá i tak pojíst—třeba s jogurtovým dipem nebo zakysanou smetanou. Recept je jednoduchý a zrovna toho mám ráda nejvíc.
Smažení z obou stran do zlatova je pravda, ale chce to trpělivost na první várku. Poprvé jsem je otočil brzy a trochu se rozpadly, podruhé už to bylo na jedničku.
Přesně takový recept hledám, když nechci těžké jídlo, ale mám chuť na něco „na talíř“. Chuť je příjemná, ne přesolená, a i dětem to chutnalo, takže dávám palec nahoru.
Já osobně používám radši hladkou mouku a funguje to taky, takže se toho asi dá pár věcí přizpůsobit. Každopádně ten poměr zeleniny a sůl/pepř je podle mě ideální a placky nejsou suché.