Vyzkoušejte recept na slané růžičky z těsta plněné mletým kuřecím masem a cibulkou. Díky vaření na páře jsou krásně měkké a šťavnaté. Ideální na slavnostní stůl i rodinnou večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Slané růžičky s kuřecím masem vařené na páře
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 100 ml vody
- 300 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 300 g hladké mouky
Na zelené těsto:
- 100 g hladké mouky
- voda (podle potřeby)
- potravinářské zelené barvivo (podle potřeby)
Na náplň:
- 250 g mletého kuřecího masa
- 2 cibule
- 30 ml slunečnicového oleje
- sůl (podle chuti)
- černé mletý pepř (podle chuti)
- sladká paprika (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse smíchejte vodu s vejcem a solí, pak nasypejte hladkou mouku a vypracujte hladké těsto, které nechte asi 15 minut odpočívat.
2. Příprava zeleného těsta
V jiné míse smíchejte hladkou mouku s potravinářským zeleným barvivem a postupně přilévejte vodu, až vznikne těsto stejné konzistence jako základní těsto.
3. Příprava náplně
V další misce smíchejte mleté maso s nadrobno nakrájenou cibulí. Dochutťe solí, černým pepřem, sladkou paprikou, olejem a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
4. Tvarování růžiček
Základní těsto vyválejte na velký tenký obdélník a kruhovou formičkou vykrojte kolečka.
Každá čtyři kolečka spojte po okrajích k sobě do řady a do středu naneste trochu připravené náplně.
Poté celou řadu koleček přeložte napůl přes náplň, zarolujte a vytvarujte růžičku.
5. Tvarování lístků
Zelené těsto vyválejte do kruhu a pomocí kulaté formičky z něj vykrojte kolečka, ze kterých vytvarujte lístky.
Ty poté naaranžujte kolem připravených růžiček jako ozdobu – jemně je přitlačte prstem navlhčeným trochou vody, aby dobře přilnuly.
6. Vaření na páře
Položte růžičky do formy a vařte je v páře 30 minut na vysoké teplotě.
Tipy na vylepšení:
- Náplň můžete obměnit – zkuste vepřové, hovězí nebo míchané maso.
- Přidejte do náplně nasekané bylinky pro ještě výraznější chuť.
- Pro barevnější efekt zkuste i červené těsto s přírodním barvivem z řepy.
Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné růžičky na páře a jsou fakt nejjemnější ze všech knedlíků, co znám. Tady se mi líbí i ten zelený „lístkový“ vzhled, působí to slavnostně i bez složité práce.
Recept je super srozumitelný, hlavně ten postup tvarování krok za krokem. Jen bych doporučil pohlídat tloušťku těsta, když je moc silné, tak to na páře může trvat o chvilku déle než 30 minut.
Zelené těsto jsem barvila jen trošku, aby to nebylo moc výrazné pro děti, a bylo to akorát. Náplň z kuřecího vyšla šťavnatá, určitě bych příště přidala víc cibule nebo trochu česneku.
Vaření na páře je za mě výhra, protože se to zbytečně nevysuší. Chuťově mi sedí ta kombinace papriky a pepře, ale soli dávám vždycky radši opatrně, aby to nebylo „přesolené“.
Mně se líbilo, že se těsto nechá odpočinout 15 minut a pak se s ním dobře pracuje. Formování růžiček je sice piplačka, ale na druhou stranu máte efekt na talíři, který běžné taštičky nemají.
Zkoušeli jsme to na rodinnou oslavu a všichni chtěli recept, takže za mě dobrý nápad. Jen poznámka: lístky jsem lehce přitlačila přesně podle návodu, jinak by se mi asi při páře odlepily.
Přípravu jsem zvládl bez problémů, ale chtěl bych vyzdvihnout, že náplň musí být dobře promíchaná, jinak je pak v růžičkách nerovnoměrná. Na závěr jsem ještě zkusil lehce přikrýt formu, aby pára šla rovnoměrněji.
Já jsem přidala do náplně najemno nasekanou petržel a bylo to hned o level lepší. Tenhle typ slaných „květin“ mi připomíná sváteční kuchyni z dětství, takže mě to fakt potěšilo.