Vyzkoušejte recept na slané růžičky z těsta plněné mletým kuřecím masem a cibulkou. Díky vaření na páře jsou krásně měkké a šťavnaté. Ideální na slavnostní stůl i rodinnou večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Slané růžičky s kuřecím masem vařené na páře
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 100 ml vody
- 300 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 300 g hladké mouky
Na zelené těsto:
- 100 g hladké mouky
- voda (podle potřeby)
- potravinářské zelené barvivo (podle potřeby)
Na náplň:
- 250 g mletého kuřecího masa
- 2 cibule
- 30 ml slunečnicového oleje
- sůl (podle chuti)
- černé mletý pepř (podle chuti)
- sladká paprika (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse smíchejte vodu s vejcem a solí, pak nasypejte hladkou mouku a vypracujte hladké těsto, které nechte asi 15 minut odpočívat.
2. Příprava zeleného těsta
V jiné míse smíchejte hladkou mouku s potravinářským zeleným barvivem a postupně přilévejte vodu, až vznikne těsto stejné konzistence jako základní těsto.
3. Příprava náplně
V další misce smíchejte mleté maso s nadrobno nakrájenou cibulí. Dochutťe solí, černým pepřem, sladkou paprikou, olejem a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
4. Tvarování růžiček
Základní těsto vyválejte na velký tenký obdélník a kruhovou formičkou vykrojte kolečka.
Každá čtyři kolečka spojte po okrajích k sobě do řady a do středu naneste trochu připravené náplně.
Poté celou řadu koleček přeložte napůl přes náplň, zarolujte a vytvarujte růžičku.
5. Tvarování lístků
Zelené těsto vyválejte do kruhu a pomocí kulaté formičky z něj vykrojte kolečka, ze kterých vytvarujte lístky.
Ty poté naaranžujte kolem připravených růžiček jako ozdobu – jemně je přitlačte prstem navlhčeným trochou vody, aby dobře přilnuly.
6. Vaření na páře
Položte růžičky do formy a vařte je v páře 30 minut na vysoké teplotě.
Tipy na vylepšení:
- Náplň můžete obměnit – zkuste vepřové, hovězí nebo míchané maso.
- Přidejte do náplně nasekané bylinky pro ještě výraznější chuť.
- Pro barevnější efekt zkuste i červené těsto s přírodním barvivem z řepy.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
Dělala jsem podobné růžičky na páře a jsou fakt nejjemnější ze všech knedlíků, co znám. Tady se mi líbí i ten zelený „lístkový“ vzhled, působí to slavnostně i bez složité práce.
Recept je super srozumitelný, hlavně ten postup tvarování krok za krokem. Jen bych doporučil pohlídat tloušťku těsta, když je moc silné, tak to na páře může trvat o chvilku déle než 30 minut.
Zelené těsto jsem barvila jen trošku, aby to nebylo moc výrazné pro děti, a bylo to akorát. Náplň z kuřecího vyšla šťavnatá, určitě bych příště přidala víc cibule nebo trochu česneku.
Vaření na páře je za mě výhra, protože se to zbytečně nevysuší. Chuťově mi sedí ta kombinace papriky a pepře, ale soli dávám vždycky radši opatrně, aby to nebylo „přesolené“.
Mně se líbilo, že se těsto nechá odpočinout 15 minut a pak se s ním dobře pracuje. Formování růžiček je sice piplačka, ale na druhou stranu máte efekt na talíři, který běžné taštičky nemají.