Vyzkoušejte recept na nadýchané palačinky s náplní ze slaniny, žampionů a mozzarelly, který si zamilujete! Tyto palačinky jsou ideální volbou pro všechny, kdo hledají chutné a syté jídlo na snídani, oběd či večeři. Kombinace křupavé slaniny, šťavnatých žampionů a rozpuštěné mozzarelly dodává palačinkám jedinečnou chuť a vůni, která vás okouzlí. Náš podrobný návod vás provede celým postupem přípravy, aby byly vaše palačinky dokonalé.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na PALAČINKY!
Palačinky s náplní ze slaniny, žampionů a mozzarelly
Co budeme potřebovat:
Na palačinky:
- Vejce 3 ks
- Mouka 200 g
- Rozpuštěné máslo 50 g
- Mléko 375 ml
- Sůl
Na náplň:
- Cibule 1 ks
- Žampiony 100 g
- Kapie 3 ks
- Slanina 180 g
- Strouhaný sýr/mozzarella 240 g
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte 3 vejce.
2. Rozšlehejte vejce metličkou, dokud se nespojí.
3. Přidejte 200 g mouky, 50 g rozpuštěného másla, 375 ml mléka a špetku soli.
4. Dobře promíchejte metličkou, dokud nezůstanou žádné hrudky.
5. Hotové těsto dejte na 30 minut do lednice.
6. Nakrájejte na malé kostičky cibuli, 100 g žampionů, 2-3 kapie a 180 g uzené slaniny.
7. Na středním ohni v pánvi na palačinky osmahněte 20 g nakrájené cibule, 15 g žampionů, 25 g kapie, 30 g uzené slaniny a kapku oleje.
8. Podle chuti osolte a opepřete.
9. Zeleninu za stálého míchání smažte 3-4 minuty.
10. Rozprostřete osmaženou zeleninu rovnoměrně po pánvi.
11. Přidejte 100 ml těsta na palačinky na pánev, na zeleninu. Ujistěte se, že těsto rovnoměrně pokryje celou plochu pánve.
12. Nechte péct na středním ohni 2-3 minuty, nebo dokud nezíská zlatavou barvu.
13. Otočte palačinku na druhou stranu.
14. Na polovinu palačinky dejte 40 g strouhaného sýra nebo mozzarelly.
15. Přeložte palačinku na polovinu.
16. Opečte z obou stran, dokud nebude zlatavá.
17. Palačinku se zeleninou vyjměte na talíř.
18. Stejně postupujte i u ostatních palačinek.
19. Podávejte obyčejné nebo s čerstvou smetanou.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tyhle palačinky zní přesně jako něco, co mi sedne k víkendovýmu obědu. Jen bych asi kapii ještě trochu orestovala déle, ať změkne a není tak výrazná.
Recept je super popsaný, hlavně krok s lednicí na půl hodiny dělá svoje. Dělal jsem už podobný slaný varianty a vždycky to chce hlídat teplotu, aby se palačinky netrhaly.
Kombinace slanina + žampiony + mozzarella je jasná klasika a tady to vypadá fakt nadýchaně. Moje rodina by k tomu chtěla ještě trochu čerstvých bylinek, třeba pažitku.
Za mě dobrý, ale množství kapie mi přijde dost vysoký—mám radši víc žampionů než papriky. Když dám jednu kapii a zbytek nahradím žampiony, chutná to líp mému vkusu.
Krok 11 mě bavil, protože přesně tak se dá udělat tenký rovnoměrný základ. Já to rád prohodím ještě jednou, když už to zlatí, a sýr přidám až těsně před přeložením, aby se víc táhl.
Na snídani to zní trochu jako „brunch na bombu“ a vlastně mi to přijde ideální. Doporučuju podávat se zakysanou smetanou a lehce potřít i vnitřek palačinky, aby nebyly suché.
Těsto v lednici je podle mě fakt rozdíl, palačinky pak nejsou tak gumové. Jediný problém mívám s obracením—u mě pomůže pánvičku opravdu dobře rozpálit a pak už jen střední žár.
Výborný slaný tip, žampiony tam dělají super „umami“ efekt. Příště možná přidám i česnek do zeleninové směsi, ale jinak recept drží a bude určitě chutnat.
Já bych to neosolovala tolik, protože slanina i mozzarella bývají samy o sobě dost výrazné. I tak ale recept působí jednoduše a postup je srozumitelný, takže se do toho jde bez stresu.
Vypadá to krásně a hlavně to není žádná nuda—palačinky jako hlavní chod. U nás se to bude dělat určitě, protože i dětem by to mohlo chutnat, když se jim dají menší porce a sýr navíc.