Dopřejte sobě i svým blízkým něco opravdu výjimečného – náš vynikající sladký jahodový krém s peřinkou z vařených jahod. Je to ideální jahodový dezert pro sladké příležitosti nebo pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco opravdu extra výjimečného. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jahodový krém s peřinkou vařených jahod
Co budeme potřebovat:
Jahodový krém:
- 400 g čerstvé jahody
- 100 g cukru
- 500 ml mléka
- 4 lžíce kukuřičný škrob + trochu mléka
Jahodová peřinka:
- 300 g čerstvé jahody
- 50 g cukru
Jak budeme postupovat:
1. Jahodový krém: Do mixéru vložte čerstvé jahody, které rozmixujte na jahodové pyré a propasírujte pomocí síta do misky. Poté nasypejte cukr a postupně přilévejte mléko – dobře promíchejte.
2. Do misky nasypejte kukuřičný škrob, který zalijte vodou a míchejte do hladké konzistence. Potom vlijte do mísy s jahodovým pyré.
3. Následně směs krému přelijte do hrnce na sporáku a vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření krém nalijte do okrasných sklenicích a uložte na 30 minut do lednice na ztuhnutí.
4. Jahodová peřinka: Do pánve si vložte čerstvé nakrájené jahody na kousky a přisypejte moučkový cukr – promíchejte a vařte na mírném ohni do změknutí.
5. Po uvaření jahody naneste na ztuhlý krém a pěkně je rozetřete.
6. Vynikající sladký jahodový krém s peřinkou z vařených jahod podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To vypadá strašně lákavě, hlavně ta „peřinka“ z vařených jahod. Dělala jsem podobný krém, ale bez propasírování a musím říct, že síto dělá fakt velký rozdíl.
Recept je fajn a krok za krokem dává smysl. Jen mi přijde 400 g čerstvých jahod na krém trochu málo na pořádnou jahodovou chuť, ale třeba to vyjde i tak.
Dneska jsem to zkoušela a krém se krásně ztáhl, byl sametový. Přidala jsem jen vanilku a bylo to ještě lepší, takže za mě palec nahoru.
Skleničky jsou super nápad, dobře se to i skladuje. Jen pozor, ať krém v lednici fakt ztuhne aspoň těch 30 minut, jinak se při roztírání peřinky lehce rozjede.
Neumím vařit dezerty s kukuřičným škrobem úplně „na první dobrou“, ale tentokrát jsem byl překvapený, že to zahušťuje rychle a bez hrudek. Peřinka z vařených jahod je fakt pecka k tomu mléčnému krému.
Jahodová peřinka mi připomněla džem, ale v jemnějším provedení. Já bych možná ubrala trochu cukru, protože u nás jsou jahody už samy o sobě dost sladké.
Ten postup s mixováním a následným propasírováním zní pracně, ale stojí to za to. U nás se po tom vždycky začnou sbíhat lidi k misce, protože to krásně voní.
Vypadá to na opravdu pohodový dezert, který zvládne i někdo, kdo se v kuchyni tolik nehrabe. Akorát já dávám místo části mléka trochu smetany, aby byl krém ještě hutnější.